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Jumilla Vins
Propiedad Vitícola Casa Castillo
Vino Ecológico
Der neue Jahrgang dieses reinsortigen Syrah Weins der vom Weinberg Valtosca stammt und vom Weingut Finca Casa Castillo hergestellt wird, das ein Teil der D.O. Jumilla ist.
VARIEDAD
Syrah
ORIGEN
Jumilla (Murcia)
ENVEJECIMIENTO
9 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Robe: Color cereza picota con ribete violáceo, limpio y brillante, tiene una bonita lágrima, densa, de caída lenta.
Nez: Nariz muy intensa y aromática en la que destaca una poderosa fruta negra, madura, moras, cassís, higos, muy bien conjugada con aromas propios de su crianza, con unos intensos torrefactos acompañados de notas florales. De fondo agradables especiados y leves minerales.
Bouche: En boca entra contundente, con un recorrido sabroso lleno de fruta negra en sazón. Buena acidez que refresca un conjunto marcadamente tánico. Largo y persistente. Una boca intensa y licorosa para un vino tinto robusto y potente perfecto para carnes rojas.
MARIDAJE
Guisos de carne, arroz con caza, quesos maduros.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Parcelas Valtosca y Aguilanda. La uva procede de las parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y el Valle. Formación en espaldera, alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor). El suelo es franco-arenoso cubierto de tosca caliza. Clima continental mediterráneo.
Vinification (Espagnol): Encubada la uva despalillada en pequeños lagares subterráneos abiertos donde después de una maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentó en temperatura de 24 a 27ºC durante 5 días. Final de fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500l y americano de 225l. Crianza de 14 meses en barricas: el 80% en barricas de roble francés de 500l y el 20% en barricas de roble americano de 225l.
Bei der Herstellung von Valtosca findet eine gekühlte, 5-tägige prefermentative Mazeration in unterirdischen Keltereien statt.
Dies wird von einer alkoholische Fermentation in 500l fassenden neuen Barriques aus französischem Eichenholz gefolgt bei der bis zum Ende der malolaktischen Fermentation Batonnagen stattfinden.
Der Ausbau in neuen Barriques aus französischem Eichenholz dauert mindestens neun Monate - je nach Jahrgang. Das Abfüllen erfolgt ohne Filtern.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Jumilla
- Cépages
- Syrah
- Vinification (Espagnol)
- Encubada la uva despalillada en pequeños lagares subterráneos abiertos donde después de una maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentó en temperatura de 24 a 27ºC durante 5 días. Final de fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500l y americano de 225l. Crianza de 14 meses en barricas: el 80% en barricas de roble francés de 500l y el 20% en barricas de roble americano de 225l.
- Vignoble (Espagnol)
- Parcelas Valtosca y Aguilanda. La uva procede de las parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y el Valle. Formación en espaldera, alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor). El suelo es franco-arenoso cubierto de tosca caliza. Clima continental mediterráneo.
- Type de vin
- 9 meses
- Peñín
- 93
- Producteur
- Bodegas Casa Castillo
- Région
- Jumilla (Murcia)
- Graduation:
- 0%
- Poids:
- Robe
- Color cereza picota con ribete violáceo, limpio y brillante, tiene una bonita lágrima, densa, de caída lenta.
- Nez
- Nariz muy intensa y aromática en la que destaca una poderosa fruta negra, madura, moras, cassís, higos, muy bien conjugada con aromas propios de su crianza, con unos intensos torrefactos acompañados de notas florales. De fondo agradables especiados y leves minerales.
- Bouche
- En boca entra contundente, con un recorrido sabroso lleno de fruta negra en sazón. Buena acidez que refresca un conjunto marcadamente tánico. Largo y persistente. Una boca intensa y licorosa para un vino tinto robusto y potente perfecto para carnes rojas.
- Maridaje
- Guisos de carne, arroz con caza, quesos maduros.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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