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Ribera del Duero Vins
VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Peñafiel (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Robe: Color rojo cereza.
Nez: Buen abanico aromático y una gran complejidad, nariz de fruta madura, notas especiadas, balsámicos, tabaco y notas minerales.
Bouche: En boca es sabroso, amplio, potente pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de las viñas cultivadas en terrenos muy pobres y a unos 800 metros de altitud. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque mineral.
MARIDAJE
Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Finca El Grajo Viejo con viñedos de más de 70 años.
Vinification (Espagnol): El cultivo de las parcelas se controló diariamente desde la bodega, haciendo especial hincapié en la limitación de los rendimientos y en una 1ª selección en campo, una 2ª en mesa antes de despalillado y una 3ª en mesa grano a grano para asegurar la exclusividad de la Calidad. Fermentación en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas, del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica. Crianza 18 meses.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Ribera del Duero
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- El cultivo de las parcelas se controló diariamente desde la bodega, haciendo especial hincapié en la limitación de los rendimientos y en una 1ª selección en campo, una 2ª en mesa antes de despalillado y una 3ª en mesa grano a grano para asegurar la exclusividad de la Calidad. Fermentación en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas, del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica. Crianza 18 meses.
- Vignoble (Espagnol)
- Finca El Grajo Viejo con viñedos de más de 70 años.
- Type de vin
- 18 meses
- Producteur
- Bodegas Protos
- Région
- Peñafiel (Valladolid)
- Graduation:
- 14,5 %
- Poids:
- Robe
- Color rojo cereza.
- Nez
- Buen abanico aromático y una gran complejidad, nariz de fruta madura, notas especiadas, balsámicos, tabaco y notas minerales.
- Bouche
- En boca es sabroso, amplio, potente pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de las viñas cultivadas en terrenos muy pobres y a unos 800 metros de altitud. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque mineral.
- Maridaje
- Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.
Vino Protos
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