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Tempranillo

Pedrosa de Duero (Burgos)

18 meses

Tinto

Robe: Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.
Nez: En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
Bouche: En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.

Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.

Vignoble (Espagnol): Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcilloso-calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de 5.000 kilogramos por hectárea.
Vinification (Espagnol): Vendimia seleccionada. Tras la vendimia, se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío seguida de 30 días de fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Ribera del Duero
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia seleccionada. Tras la vendimia, se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío seguida de 30 días de fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
- Vignoble (Espagnol)
- Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcilloso-calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de 5.000 kilogramos por hectárea.
- Type de vin
- 18 meses
- Producteur
- Bodegas Pago de los Capellanes
- Région
- Pedrosa de Duero (Burgos)
- Graduation:
- Poids:
- Robe
- Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.
- Nez
- En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
- Bouche
- En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.
- Maridaje
- Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.
