Ribera del Duero Vins
Pago de los Capellanes Reserva 2012

Pago de los Capellanes Reserva 2014

Cantidad
31,50 € Entrega: 1 a 3 semanas

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Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.
Nota de cata

Robe: Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.

Nez: En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.

Bouche: En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.

Elaboración

Vignoble (Espagnol): Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcilloso-calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de 5.000 kilogramos por hectárea.

Vinification (Espagnol): Vendimia seleccionada. Tras la vendimia, se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío seguida de 30 días de fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Ribera del Duero
Vinification (Espagnol)
Vendimia seleccionada. Tras la vendimia, se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío seguida de 30 días de fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Maridaje
Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.
Peñín
93
Robe
Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.
Vignoble (Espagnol)
Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcilloso-calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cépages
Tempranillo
Producteur
Bodegas Pago de los Capellanes
Région
Pedrosa de Duero (Burgos)
Bouche
En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.
Nez
En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
Type de vin
18 meses
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