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Pago de los Capellanes Reserva 2013

Bodegas Pago de los Capellanes

1615

Nouveau

  • Ribera del Duero
  • Bodegas Pago de los Capellanes
  • Pedrosa de Duero (Burgos)
  • Tinto
  • 18 meses
  • Tempranillo
  • Puntuaciones
  • Peñín: 92

31,50 € TTC

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  • Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.

Note de dégustacion

Robe: Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.

Nez: En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.

Bouche: En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.

Élaboration

Vignoble (Espagnol): Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcilloso-calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de 5.000 kilogramos por hectárea.

Vinification (Espagnol): Vendimia seleccionada. Tras la vendimia, se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío seguida de 30 días de fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

TypeTinto
AppellationRibera del Duero
Vinification (Espagnol)Vendimia seleccionada. Tras la vendimia, se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío seguida de 30 días de fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta a 20ºC durante 28 días. El vino reposa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Peñín92
MaridajeCochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.
Vignoble (Espagnol)Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcilloso-calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de 5.000 kilogramos por hectárea.
RobeColor rubí con intensos tonos granates muy limpio.
CépagesTempranillo
ProducteurBodegas Pago de los Capellanes
RégionPedrosa de Duero (Burgos)
BoucheEn boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene.
NezEn nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
Type de vin18 meses
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