Ribera del Duero Vins
Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2009

Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2016

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum est produit par raisin Tempranillo 100%. Vieillissement de douze mois dans fûts de chêne français nouveaux et utilisés (jamais plus âgé ou trois ans). Il a reposé pendant dix-huit mois en bouteille.

Cantidad
39,91 € tax incl.

Filet grillé Ibérique avec sauce caramélisée, croquettes de porcini ou gorgonzola et morue confite.
Nota de cata

Robe: Intense couleur cerise brillante.

Nez: Bon équilibre entre le fruit et le bois, où les produits laitiers et la vanille sont mélangés avec des fruits mûrs, et des fruits noirs. Notes de cuir et de réglisse propre des arômes de chêne français.

Bouche: Dans la bouche il est souple, avec des saveurs équilibrées (où les sensations nasales sont répétées). Les tanins fins contribuent à une vie plus longue. Arrière-goût long et très élégant.

Elaboración

Vignoble (Espagnol): Pago de los Capellanes, situé à Pedrosa de Duero. Vignobles situés à 800 mètres d'altitude. Sol argilo-calcaire. Les conditions météorologiques sont un peu extrême, avec des étés très chauds et des hivers très froids. Rendement: 5.000 kg par hectare.

Vinification (Espagnol): Une fois que le vin atteint la cave, le fermentation alcoolique (30 jours) commence avec le pompage quotidien . La malolactique est effectuée sans ajout de bactéries et contrôlée à 20 ° C pendant 22 jours contrôlant les niveaux d'acide malique et lactique

Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Ribera del Duero
Vinification (Espagnol)
Une fois que le vin atteint la cave, le fermentation alcoolique (30 jours) commence avec le pompage quotidien . La malolactique est effectuée sans ajout de bactéries et contrôlée à 20 ° C pendant 22 jours contrôlant les niveaux d'acide malique et lactique
Maridaje
Filet grillé Ibérique avec sauce caramélisée, croquettes de porcini ou gorgonzola et morue confite.
Peñín
92
Robe
Intense couleur cerise brillante.
Vignoble (Espagnol)
Pago de los Capellanes, situé à Pedrosa de Duero. Vignobles situés à 800 mètres d'altitude. Sol argilo-calcaire. Les conditions météorologiques sont un peu extrême, avec des étés très chauds et des hivers très froids. Rendement: 5.000 kg par hectare.
Cépages
Tempranillo
Producteur
Pedrosa de Duero (Burgos)
Région
Pedrosa de Duero (Burgos)
Bouche
Dans la bouche il est souple, avec des saveurs équilibrées (où les sensations nasales sont répétées). Les tanins fins contribuent à une vie plus longue. Arrière-goût long et très élégant.
Nez
Bon équilibre entre le fruit et le bois, où les produits laitiers et la vanille sont mélangés avec des fruits mûrs, et des fruits noirs. Notes de cuir et de réglisse propre des arômes de chêne français.
Type de vin
12 meses
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