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Ribera del Duero Vins
VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Padilla de Duero (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
20 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Robe: Intensidad de color muy alta. Tono púrpura...
Nez: Fruta roja muy madura con sutiles notas de tostados, ahumados y especiados.
Bouche: En boca es estructurado, complejo. Sedoso. Perfectamente armonizado y en equilibrio.La persistencia en boca es muy prolongada
MARIDAJE
Marida perfectamente conJamón Ibérico. Con platos principalescon cordero, carne de caza o carne roja.Con postres de chocolate negro
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): La paciencia para esperar a lacompleta maduración permitió conseguir uvas de grancalidad. Estas parcelas más frescas fueron las últimas en servendimiadas. El clima acompañó y la fruta llegó totalmentesana a la bodega. Ideal para poder hacer una rigurosaselección final.
Vinification (Espagnol): Vendimia a mano en cajas. Selección minuciosa de los racimos en el viñedo y a la entrada a la bodega. Maceración en frío durante 7 días a un temperatura no superior a los 10°C. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos tronco-cónicos seguida de la fermentación maloláctica en barricas nuevas de 225 litros.SELECCIÓN Y CRIANZA: De un volumen de partida de 20 barricas, tras el paso de los meses y las reiteradas catas de selección de Fernando y Pedro, solo el vino de 12 barricas ha sido finalmente embotelladoCRIANZA: 26 meses en barricas nuevas (75% roble francés y 25% roble americano).
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Ribera del Duero
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia a mano en cajas. Selección minuciosa de los racimos en el viñedo y a la entrada a la bodega. Maceración en frío durante 7 días a un temperatura no superior a los 10°C. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos tronco-cónicos seguida de la fermentación maloláctica en barricas nuevas de 225 litros.SELECCIÓN Y CRIANZA: De un volumen de partida de 20 barricas, tras el paso de los meses y las reiteradas catas de selección de Fernando y Pedro, solo el vino de 12 barricas ha sido finalmente embotelladoCRIANZA: 26 meses en barricas nuevas (75% roble francés y 25% roble americano).
- Vignoble (Espagnol)
- La paciencia para esperar a lacompleta maduración permitió conseguir uvas de grancalidad. Estas parcelas más frescas fueron las últimas en servendimiadas. El clima acompañó y la fruta llegó totalmentesana a la bodega. Ideal para poder hacer una rigurosaselección final.
- Type de vin
- 20 meses
- Producteur
- Région
- Padilla de Duero (Valladolid)
- Graduation:
- Poids:
- Robe
- Intensidad de color muy alta. Tono púrpura...
- Nez
- Fruta roja muy madura con sutiles notas de tostados, ahumados y especiados.
- Bouche
- En boca es estructurado, complejo. Sedoso. Perfectamente armonizado y en equilibrio.La persistencia en boca es muy prolongada
- Maridaje
- Marida perfectamente conJamón Ibérico. Con platos principalescon cordero, carne de caza o carne roja.Con postres de chocolate negro
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