Ribera del Duero Vins
Aalto 2015

Aalto 2016

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Aalto c'est un monovariétal de Tinto Fino élaboré par la Bodegas Aalto à Quintanilla de Arriba (Valladolid). Le raisin provient de différentes exploitations plantées en pot avec des vignes âgées d'entre 40 et 100 ans. Tout le raisin est vendangé manuellement, dans des cagettes de 15Kg, et il est transporté rapidement à la cave pour ne pas perdre sa fraîcheur.

Cantidad
29,90 € tax incl.

Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, embutidos, guisos de caza, lechazo.
Nota de cata

Robe: Color rojo picota intenso, bien cubierto.

Nez: Nariz elegante con intensos aromas a fruta negra madura y complejos aromas procedentes de la madera, especias, regaliz, tostados...

Bouche: En la boca es amplio, graso con un tanino maduro, armónico y equilibrado. Se encuentra ahora en un buen momento para su consumo y seguirá mejorando durante varios años.

Elaboración

Vignoble (Espagnol): Viñedos escogidos en siete términos municipales: Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Moradillo, Hontoria, y Baños de Valdearados con una superficie: 42 ha. Viñas viejas en vaso, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años. El clima es mediterráneo continental.

Vinification (Espagnol): Vendimiada a mano en cajas de 15 kilos. Elaboración en hormigón, madera o acero inoxidable dependiendo de las características de la añada. Trasiegos por gravedad. Maloláctica 100% en barrica nueva. Crianza media de 20 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano.

Vin Aalto:

  • Rapport de Dégustation:

Á L'oeil: Couleur rouge bigarreau avec une bonne intensité colorante qui teinte le verre.

Au nez: Puissants et enivrants arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rappels végétaux et tons épicés marqués.

En Bouche: Large, puissant, mûr mais avec une très bonne acidité durant tout son passage. Des tanins charnus et nobles. Finale extraordinairement longue.

  • Évaluation:

Les Bodegas Aalto ont réussi, malgré leur histoire, à se positionner comme une des références élaboratrices dans l'A.O. Ribera del Duero, récoltant des succès au niveau international, tant des critiques que des consommateurs.

C'est un monovariétal de Tinto Fino élaboré par la Bodegas Aalto à Quintanilla de Arriba (Valladolid).

Le raisin provient de différentes exploitations plantées en pot avec des vignes âgées d'entre 40 et 100 ans.

Tout le raisin est vendangé manuellement, dans des cagettes de 15Kg, et il est transporté rapidement à la cave pour ne pas perdre sa fraîcheur.
Dans la cave, le raisin passe encore par un minutieux processus de sélection, de manière à n'utiliser que les grappes qui présentent les meilleures conditions.

Il connait un vieillissement de 20 mois en barriques, la moitié neuves de chêne français, et l'autre moitié de 1 à 3 ans en chêne français et américain.

Aalto est un vin avec une grande capacité de garde, et une longue évolution en bouteille, de 15 à 20 ans, tout en étant conservé de manière optimale.
Nous vous recommandons de le décanter avant de le goûter.

  • Appellation: Ribera del Duero (Spain)
  • Producteur: Aalto
  • Cépages: Tempranillo
  • Classements:

2006: Guía Peñín : 91 / Robert Parker : 94

2007: Guía Peñín : 93 / Robert Parker : 95

2008: Guía Peñín : 92 / Robert Parker : 95

2009: Guía Peñín : 93 / Robert Parker : 91

2010: Robert Parker : 94

2011: Guía Peñín : 93 / Robert Parker : 91

Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Ribera del Duero
Vinification (Espagnol)
Vendimiada a mano en cajas de 15 kilos. Elaboración en hormigón, madera o acero inoxidable dependiendo de las características de la añada. Trasiegos por gravedad. Maloláctica 100% en barrica nueva. Crianza media de 20 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, embutidos, guisos de caza, lechazo.
Peñín
94
Robe
Color rojo picota intenso, bien cubierto.
Vignoble (Espagnol)
Viñedos escogidos en siete términos municipales: Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Moradillo, Hontoria, y Baños de Valdearados con una superficie: 42 ha. Viñas viejas en vaso, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años. El clima es mediterráneo continental.
Cépages
Tempranillo
Producteur
Bodegas Aalto
Région
Quintanilla de Arriba (Valladolid)
Bouche
En la boca es amplio, graso con un tanino maduro, armónico y equilibrado. Se encuentra ahora en un buen momento para su consumo y seguirá mejorando durante varios años.
Nez
Nariz elegante con intensos aromas a fruta negra madura y complejos aromas procedentes de la madera, especias, regaliz, tostados...
Type de vin
20 meses
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