Acheter vin Matsu El Viejo Magnum
Matsu El Viejo est issu de vignes centenaires de très faible production, cultivées de façon naturelle selon les paramètres de l'agriculture biodynamique. Ce vin est issu d'une vendange manuelle. Il passe par un élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français. Il n'est pas filtré mais il est légèrement clarifié. On recommande de le décanter en avance.
Vin Matsu El Viejo Magnum:
- Rapport de Dégustation:
Á L'oeil: Couleur bigarreau profonde aux bords violacés. Propre et brillant. Larmes denses qui teignent le verre.
Au nez: Ses arômes profonds et complexes sont dominés par les notes de fruit rouge mûr, qui apparait sur un fond minéral important. Le fruit est très bien intégré aux notes grillées et fumées. Quelques touches balsamiques adoucissent et rafraîchissent sa puissance et ses nuances épicées subtiles complètent un ensemble intense et expressif.
En Bouche: Un vin puissant et ample à l'attaque avec un passage en bouche long et savoureux. Il enveloppe le palais de notes de fruit concentré et de sensations balsamiques qui rafraichissent son passage en bouche. Son acidité magnifique, croquante et intégrée et ses tannins agréables, mûrs, charnus et gourmands lui donnent une texture fine et veloutée. Finale longue et très persistante avec un arrière goût épicé agréable.
- Évaluation:
Matsu veut dire "attendre" en Japonais et l'attente a été la clé pour finalement déguster les fruits du projet de cette cave de Toro. Ils élaborent des vins de grande expression, de production très limitée et exclusive.
Matsu El Viejo est issu de vignes centenaires de très faible production, cultivées de façon naturelle selon les paramètres de l'agriculture biodynamique.
Ce vin est issu d'une vendange manuelle. Il passe par un élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français. Il n'est pas filtré mais il est légèrement clarifié. On recommande de le décanter en avance. Un vin rouge de Toro puissant, élégant, concentré et plaisant.
- Appellation: Toro (Spain)
- Producteur: Matsu
- Cépages: Tempranillo
- Classements:
2010: Robert Parker: 94
- Type
- Tinto
- Appellation
- Toro
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia manual realizada durante la primera quincena de Octubre. Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000Kg. Maloláctica en barrica de roble francés. Envejecimiento con una crianza de 16 meses en barrica de roble francés. Embotellado sin filtrar y clarificado con métodos no agresivos.
- Vignoble (Espagnol)
- Descripción: La uva procede de multitud de pequeñas explotaciones. Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Los viñedos se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud. La Edad del viñedo entre 90 y 100 años de edad. Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas. Clima seco, muchas horas de sol, frío extremo en invierno. Rendimientos muy bajos.
- Type de vin
- 16 meses
- Peñín
- 93
- Producteur
- Bodegas Matsu
- Région
- Toro (Zamora)
- Graduation:
- 15%
- Poids:
- Robe
- Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violáceas en el borde.
- Nez
- Gran intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.
- Bouche
- En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.
- Maridaje
- Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor.