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Vin Penedes
NOTA DE CATA
Nez: Fruta madura, hierbas secas.
Bouche: Potente, con fruta madura y buena acidez.
ELABORACIÓN
Vinification (Espagnol): Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 19 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
- Type
- Blanco
- Appellation
- Penedés
- Cépages
- Xarel·lo
- Vinification (Espagnol)
- Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 19 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
- Producteur
- Can Sumoi
- Graduation:
- 11,5%
- Poids:
- Nez
- Fruta madura, hierbas secas.
- Bouche
- Potente, con fruta madura y buena acidez.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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