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Fernando Castilla Pedro Ximénez Classic

Fernando Castilla Pedro Ximénez Classic

Acheter du vin Fernando de Castilla Pedro Ximénez

Les raisins de Pedro Ximénez, préalablement exposés au soleil, sont pressés et mis à fermenter, et d'abord l'alcool de vin est ajouté à une graduation finale de 15°. N'ayant pas terminé sa fermentation, une grande partie des sucres du raisin reste dans ce moût, qui passe par son système traditionnel de vieillissement en criaderas et soleras.

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VARIEDAD
Pedro Xímenez
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz)
ENVEJECIMIENTO
10 años
TIPO
Blanco dulce
NOTA DE CATA
Robe: Caoba oscuro.
Nez: Gran aroma a uvas y otros frutos pasificados.
Bouche: Sabor muy dulce.
MARIDAJE
Quesos fuertes, chocolate, helado de vainilla.

Les raisins de Pedro Ximénez, auparavant ensoleillés, sont pressés et mis à fermenter. Au début, de l'alcool de vin est ajouté à une teneur finale en alcool de 15°. N'ayant pas terminé sa fermentation, une grande partie des sucres du raisin reste dans ce moût, qui passe par son système traditionnel de vieillissement en criaderas et soleras. A vue c'est un vin de couleur acajou. Au nez, il a un arôme complexe, spiritueux, fruits passerillés, pâtissier, grillé. En bouche il est doux, gras, onctueux. Il est parfait pour accompagner les fromages forts, le chocolat, la glace à la vanille. Température de service 12-16°C. Dites-le au moment de le servir : Bodegas Rey Fernando de Castilla reçoit son nom en l'honneur de ce roi, appelé aussi "El Santo", qui a conquis une grande partie de l'Andalousie au XIIIe siècle et qui a découvert les qualités exceptionnelles du sol et de la climat pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Nouveau produit
Type
Blanco dulce
Appellation
Jerez-Xérès-Sherry
Cépages
Pedro Xímenez
Type de vin
10 años
Producteur
Bodegas Fernando de Castilla
Région
Jerez de la Frontera (Cádiz)
Graduation:
15%
Robe
Caoba oscuro.
Nez
Gran aroma a uvas y otros frutos pasificados.
Bouche
Sabor muy dulce.
Maridaje
Quesos fuertes, chocolate, helado de vainilla.
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