Vinos Jerez

Fernando Castilla Pedro Ximénez Classic

Acheter du vin Fernando de Castilla Pedro Ximénez

Les raisins de Pedro Ximénez, préalablement exposés au soleil, sont pressés et mis à fermenter, et d'abord l'alcool de vin est ajouté à une graduation finale de 15°. N'ayant pas terminé sa fermentation, une grande partie des sucres du raisin reste dans ce moût, qui passe par son système traditionnel de vieillissement en criaderas et soleras.

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VARIEDAD

Pedro Xímenez

Jerez-Xérès-Sherry

ORIGEN

Jerez de la Frontera (Cádiz)

ENVEJECIMIENTO

10 años

TIPO

Blanco dulce

NOTA DE CATA

Robe: Caoba oscuro.

Nez: Gran aroma a uvas y otros frutos pasificados.

Bouche: Sabor muy dulce.

MARIDAJE

Quesos fuertes, chocolate, helado de vainilla.

Description
Détails du produit

Les raisins de Pedro Ximénez, auparavant ensoleillés, sont pressés et mis à fermenter. Au début, de l'alcool de vin est ajouté à une teneur finale en alcool de 15°. N'ayant pas terminé sa fermentation, une grande partie des sucres du raisin reste dans ce moût, qui passe par son système traditionnel de vieillissement en criaderas et soleras. A vue c'est un vin de couleur acajou. Au nez, il a un arôme complexe, spiritueux, fruits passerillés, pâtissier, grillé. En bouche il est doux, gras, onctueux. Il est parfait pour accompagner les fromages forts, le chocolat, la glace à la vanille. Température de service 12-16°C. Dites-le au moment de le servir : Bodegas Rey Fernando de Castilla reçoit son nom en l'honneur de ce roi, appelé aussi "El Santo", qui a conquis une grande partie de l'Andalousie au XIIIe siècle et qui a découvert les qualités exceptionnelles du sol et de la climat pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

État Nouveau produit