Se aconseja deja airear un par de horas antes de su consumo. Disfrutar entre 13ºc y 15.ºC. Ideal con carnes rojas, caza mayor, cochinillo y rabo de toro.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Viñedos de edades comprendidas entre los 10 y los 60 años. La capa es baja con un color rubí muy sutil. Muy expresivo en nariz con aromas que recuerdan a especias orientales. Notas frescas de piel de mandarina. Suelo con abundancia de esquistos y pizarra disgregada. Altitud entre 250 y 550 metros. Sistema de conducción en espaldera y vaso.
Vinification (Espagnol): Vendimia manual en cajas de 10 kg. Se realizó la primera semana de octubre. Selección manual racimo en viñedo y bodega. Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación en barricas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros.
Vendimia manual en cajas de 10 kg. Se realizó la primera semana de octubre. Selección manual racimo en viñedo y bodega. Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación en barricas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros.
Vignoble (Espagnol)
Viñedos de edades comprendidas entre los 10 y los 60 años. La capa es baja con un color rubí muy sutil. Muy expresivo en nariz con aromas que recuerdan a especias orientales. Notas frescas de piel de mandarina. Suelo con abundancia de esquistos y pizarra disgregada. Altitud entre 250 y 550 metros. Sistema de conducción en espaldera y vaso.
Type de vin
14 meses
Producteur
Bodegas Dominio do Bibei.
Région
Manzaneda (Ourense)
Graduation:
14%
Poids:
Robe
Color muy ligero
Nez
Afrutado en nariz. Ligero fondo de especias
Bouche
Muy intenso y elegante
Maridaje
Se aconseja deja airear un par de horas antes de su consumo. Disfrutar entre 13ºc y 15.ºC. Ideal con carnes rojas, caza mayor, cochinillo y rabo de toro.
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