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Castaño Colección Cepas Viejas 2016

Castaño Colección Cepas Viejas 2016

Bodegas Castaño
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VARIEDAD
Monastrell y Cabernet Sauvignon.
ORIGEN
Yecla (Murcia)
ENVEJECIMIENTO
14 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Robe: Atractivo rojo picota intenso, brillante.
Nez: Complejo en nariz, frutas negras (arándanos, moras), mineral, especiado (clavo, pimienta negra) con una madera muy bien integrada.
Bouche: En boca es suave, con peso en todas sus fases, graso, con taninos marcados pero elegantes. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, guisos de carne, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, asados de cordero, cerdo, buey.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Viñedos situados a una altitud de 750 metros, con orientación norte-sur. Con una edad de 41 años de media. Suelo pedregoso-calizo-arenoso con un clima Mediterráneo continental.
Vinification (Espagnol): 8 días de fermentación a temperatura entre 26-28ºC. Fermentación malolactica. Sin estabilización. Envejecimiento entre 12 - 14 meses de crianza en barrica.
Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Yecla
Cépages
Monastrell y Cabernet Sauvignon.
Vinification (Espagnol)
8 días de fermentación a temperatura entre 26-28ºC. Fermentación malolactica. Sin estabilización. Envejecimiento entre 12 - 14 meses de crianza en barrica.
Vignoble (Espagnol)
Viñedos situados a una altitud de 750 metros, con orientación norte-sur. Con una edad de 41 años de media. Suelo pedregoso-calizo-arenoso con un clima Mediterráneo continental.
Type de vin
14 meses
Peñín
90
Producteur
Bodegas Castaño
Région
Yecla (Murcia)
Graduation:
Poids:
Robe
Atractivo rojo picota intenso, brillante.
Nez
Complejo en nariz, frutas negras (arándanos, moras), mineral, especiado (clavo, pimienta negra) con una madera muy bien integrada.
Bouche
En boca es suave, con peso en todas sus fases, graso, con taninos marcados pero elegantes. Final largo y persistente.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, guisos de carne, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, asados de cordero, cerdo, buey.
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