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Ramón Bilbao Crianza 2015

Ramón Bilbao Crianza 2015

Cantidad
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Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.
Nota de cata

Robe: El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana.

Nez: En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico.

Bouche: En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.

Elaboración

Vignoble (Espagnol): 75 hectáreas en total.

Vinification (Espagnol): Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.

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Type
Tinto
Appellation
Rioja
Vinification (Espagnol)
Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.
Maridaje
Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.
Peñín
91
Robe
El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana.
Vignoble (Espagnol)
75 hectáreas en total.
Cépages
Tempranillo
Producteur
Bodegas Ramón Bilbao
Région
Haro (La Rioja)
Bouche
En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.
Nez
En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico.
Type de vin
14 meses
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