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Vinos Jerez
VARIEDAD
Palomino y Pedro Ximénez
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz)
TIPO
Oloroso Medium Sherry
NOTA DE CATA
Robe: Vino de color ámbar brillante.
Nez: De aroma intenso que recuerda a frutos, secos, nuez y pasas, higos.
Bouche: Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y bastante dulce, retronasal persistente.
MARIDAJE
Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Jerez Superior. Pago Balbaína y Carrascal.
Vinification (Espagnol): Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.
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- Type
- Oloroso Medium Sherry
- Appellation
- Jerez
- Cépages
- Palomino y Pedro Ximénez
- Vinification (Espagnol)
- Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.
- Vignoble (Espagnol)
- Jerez Superior. Pago Balbaína y Carrascal.
- Producteur
- Williams Humbert
- Région
- Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Graduation:
- 20,5%
- Graduation:
- 20
- Robe
- Vino de color ámbar brillante.
- Nez
- De aroma intenso que recuerda a frutos, secos, nuez y pasas, higos.
- Bouche
- Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y bastante dulce, retronasal persistente.
- Maridaje
- Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas.
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