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Caves
NOTA DE CATA
Robe: Color coral brillante y traslúcido.
Nez: Aromas de manzana roja y cerezas. Ligeras notas de hierbas aromáticas silvestres. Burbujas pequeñas, rápidas y persistentes.
Bouche: Explosión frutal de rojas maduras. Recuerdos de uva, manzana roja, cerezas, grosellas. Gran estructura y volumen. Recuerdo largo e intenso. Fantástica acidez con un toque balsámico.
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas a la brasa o guisadas, embutidos especiados, tomates secos en aceite, quesos curados de oveja, mojamas.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): A 60 kilómetros del mar Mediterráneo, a una altitud de 692 metros. Edad de 40 años. Suelo calizo-arcilloso. Clima Mediterráneo con influencia continental.
Vinification (Espagnol): Maceración durante la noche para extraer los aromas de la fruta. Tras el sangrado de la pasta, se obtiene el mosto flor, que se desfanga estáticamente y fermenta a 16ºC. El tiraje se realizó en enero y se colocaron las botellas en posición de rima durante todo el proceso. Crianza durante un periodo de algo más de 17 meses. Para proceder al degüelle se realizó un removido manual de las botellas y se mantuvieron en punta hasta la correcta limpieza.
Nouveau produit
- Type
- Cava
- Appellation
- Cava
- Cépages
- Garnacha
- Vinification (Espagnol)
- Maceración durante la noche para extraer los aromas de la fruta. Tras el sangrado de la pasta, se obtiene el mosto flor, que se desfanga estáticamente y fermenta a 16ºC. El tiraje se realizó en enero y se colocaron las botellas en posición de rima durante todo el proceso. Crianza durante un periodo de algo más de 17 meses. Para proceder al degüelle se realizó un removido manual de las botellas y se mantuvieron en punta hasta la correcta limpieza.
- Vignoble (Espagnol)
- A 60 kilómetros del mar Mediterráneo, a una altitud de 692 metros. Edad de 40 años. Suelo calizo-arcilloso. Clima Mediterráneo con influencia continental.
- Producteur
- Pago de Tharsys
- Région
- Requena (Valencia)
- Graduation:
- 12%
- Robe
- Color coral brillante y traslúcido.
- Nez
- Aromas de manzana roja y cerezas. Ligeras notas de hierbas aromáticas silvestres. Burbujas pequeñas, rápidas y persistentes.
- Bouche
- Explosión frutal de rojas maduras. Recuerdos de uva, manzana roja, cerezas, grosellas. Gran estructura y volumen. Recuerdo largo e intenso. Fantástica acidez con un toque balsámico.
- Maridaje
- Ideal con carnes rojas a la brasa o guisadas, embutidos especiados, tomates secos en aceite, quesos curados de oveja, mojamas.
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