Vignoble (Espagnol): Puentarrón, Los Hundidos, Sanchisnal y Carril. Uva procedente de 4 viñedos diferentes plantados por la familia propietaria de Viñedos Hermanos Hernáiz. Viñedo plantado en los años 80 (entre 30 y 40 años). Suelo principalmente arcillo-calcáreos con gravas en el Puentarrón y Los hundidos; con más arcilla y cal, que dan como resultado un vino más opulento de tanino mucho más pulido y frutal, untuoso pero fresco.
Vinification (Espagnol): Rendimiento de 5.500 kilogramos por hectárea (35,75 hl/ha). Vendimia manual. La uva despalillada y parcialmente sin estrujar fermentó en depósito de acero inoxidable abierto. Se realizaron remontados muy suaves durante los 10 días de fermentación. Fermentación maloláctica ya en barrica. Envejecimiento de 16 meses en barricas de 225 litros nuevas (40%) y usadas (60%) de roble francés (40%) y americano (60%).