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Vins d'Australie et de Nouvelle-Zélande
NOTA DE CATA
Robe: De color amarillo verdoso pajizo pálido.
Nez: Una tentadora mezcla de olores, pastel de manzana, especias, hierba cortada, melón, semillas de hinojo.
Bouche: En el paladar, con gran textura, vivo y fresco, notas de confitada de limón y cardamomo, de entrada fresca y acida que se convierte en un final cremoso y sabroso.
ELABORACIÓN
Vinification (Espagnol): Obtenida de viñedos viejos y bajo rendimiento, son recogidas a mano a las pocas horas son aplastadas en frio antes de ser presionadas. Para asegurar la riqueza y complejidad se realizaron cuatro fermentaciones diferentes. Uno, en un depósito de acero para resaltar las notas picantes y florales. En otro, el 10% se deja fermentar sobre sus pieles durante 8 semanas, otro 4% con racimo entero durante 4 semanas y luego son presionadas suavemente. Toda la fruta es presionada y fermentada en barrica o tanque. En barrica el 40% de la mezcla. Sin adición de azufre, alto contenido sólidos y fermentación con levaduras naturales. Alguna maloláctica en barrica. Finalmente son mezclados obteniendo este increíble Sauvignon Blanc.
- Type
- Blanco
- Appellation
- Martinborough
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Vinification (Espagnol)
- Obtenida de viñedos viejos y bajo rendimiento, son recogidas a mano a las pocas horas son aplastadas en frio antes de ser presionadas. Para asegurar la riqueza y complejidad se realizaron cuatro fermentaciones diferentes. Uno, en un depósito de acero para resaltar las notas picantes y florales. En otro, el 10% se deja fermentar sobre sus pieles durante 8 semanas, otro 4% con racimo entero durante 4 semanas y luego son presionadas suavemente. Toda la fruta es presionada y fermentada en barrica o tanque. En barrica el 40% de la mezcla. Sin adición de azufre, alto contenido sólidos y fermentación con levaduras naturales. Alguna maloláctica en barrica. Finalmente son mezclados obteniendo este increíble Sauvignon Blanc.
- Producteur
- Ata Rangi
- Région
- Nueva Zelanda
- Graduation:
- 12
- Poids:
- Robe
- De color amarillo verdoso pajizo pálido.
- Nez
- Una tentadora mezcla de olores, pastel de manzana, especias, hierba cortada, melón, semillas de hinojo.
- Bouche
- En el paladar, con gran textura, vivo y fresco, notas de confitada de limón y cardamomo, de entrada fresca y acida que se convierte en un final cremoso y sabroso.