Acheter vin Cuatro Pasos Black
Cuatro Pasos Black bet vieilles vignes recouvrent les zones de haute montagne, conférant estuctura d'expression et idéal pour élever sept mois en français et américain fruits de chêne. Où avec des notes de fruits rouges et de bois tendre grillé.
Vin Cuatro Pasos Black:
- Rapport de Dégustation:
Á L'oeil: Belle couleur cerise foncée, propre et brillant, aux bords violacés. Larme fine qui tombe lentement.
Au nez: Arômes nasaux de grande intensité, avec un caractère variétal marqué. Ses notes abondantes de fruit rouge et noir mûr sont accompagnées de notes florales intenses et aromatiques. Lorsqu'il s'ouvre, le vin devient plus complexe et on perçoit une surprenante minéralité et de touches grillées douces et élégantes. Fond léger aux nuances de boissons et sous-bois.
En Bouche: Un vin de Bierzo expressif, très savoureux. Une bonne attaque, ample et un passage en bouche long, velouté, frais et intense. Ses notes abondantes de fruits et fleurs sont nuancées par les notes épicées gourmandes. Bonne acidité et tannins polis. Finale longue et persistante. Excellent relation qualité-plaisir-prix.
- Appellation: Bierzo (Spain)
- Producteur: Cuatro Pasos
- Cépages: Mencía
- Classements:
2011: Guía Peñín : 90 / Oro en la International Wine Guide 2014
- Type
- Tinto
- Appellation
- Bierzo
- Cépages
- Mencía
- Vinification (Espagnol)
- Una vez prensada la uva, la pasta obtenida se enfría a 10ºC y se realiza una maceración prefermentativa durante 2 ó 3 días para manejar la astringencia. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica con los hollejos a 22ºC durante 7 días y finalmente realiza una maceración postfermentativa durante 25 días. Durante esta fase, nuestros enólogos realizan catas diarias para comprobar la tanicidad del vino para que en el resultado del vino haya un buen equilibrio. Por último, el vino se introduce durante 7-8 meses en barricas nuevas de roble fránces y americano de tostado medio y realiza una crianza en botella.
- Vignoble (Espagnol)
- La uva de este nuevo mencía se obtiene de viñedos de ladera y montaña de más de 80 años, en minifundio y aradas para eliminar las cubiertas vegetales ya que en ellos no se emplea herbicidas. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos y toda la uva pasa por una mesa de selección para desechar la no apta.
- Type de vin
- 7 meses
- Producteur
- Bodegas Cuatro Pasos
- Région
- Carabelos (León)
- Graduation:
- Poids:
- Robe
- Color rojo picota.
- Nez
- Predominan los aromas varietales de fruta roja madura conjugados con tonos de crianza tostados, especiados y ahumados.
- Bouche
- Tanino amable muy bien insertado.
- Maridaje
- Ideal para carnes rojas, caza y quesos.