Vins de Castilla y León

Ossian 2020

Bodegas Ossian

Vino Ecológico

vin d'ossian

Un grand blanc à la bourguignonne. Un blanc de garde, élaboré à partir de raisins Verdejo de vieilles vignes pré-phylloxéra (pied libre), cultivés biologiquement dans la zone la plus élevée de Rueda, fermenté et vieilli en fûts de chêne et foudres dans l'ancien monastère de Parral.

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VARIEDAD

Verdejo

BODEGA

Bodegas Ossian

Vino de la Tierra de Castilla y León

TIPO

Blanco

VALORACIÓN

92
JS

NOTA DE CATA

Robe: Amarillo pajizo con toques verdosos, brillante.

Nez: En nariz intensidad media, en la que predominan los tostados, mantequillas, vainillas, frutas como la manzana,algo verde, y algun cítrico.

Bouche: En boca es equilibrado, untuoso destacando una acidez cítrica que nos vuelve en el postgusto.

MARIDAJE

Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y seminuevas (20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos), de 228, 500 y 600 litros, procedentes de cinco pequeñas tonelerías. Con bastoneo sobre sus lías.

ELABORACIÓN

Vignoble (Espagnol): 100% verdejo de viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. La uva procede de nuestras 19 hectáreas de viñedos propios en Nieva, Segovia, con cultivo ecológico certificado sin fertilizantes de síntesis,ni herbicidas ni pesticidas de ningún tipo; más otras 17 hectáreas, también en pie franco, que se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.

Vinification (Espagnol): Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.

Description
Détails du produit

Après l'acquisition d'Ossian par la famille Ruiz Aragoneses, également propriétaire de Pago de Carraovejas, cette cave et ses vins ont récemment ouvert une nouvelle page de son histoire. Bien sûr, pour l'élaboration de ce monovariétal, on utilise encore des vignes pré-phylloxériques, dont certaines sont issues des plus anciennes souches Verdejo de notre pays, tout un patrimoine viticole également cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Un blanc savoureux, onctueux qui reste dans la mémoire.

Ossian 2019 est l'expression la plus authentique de l'environnement Nieva. Cinq siècles de tradition viticole et des vignobles jusqu'à 200 ans complètent un paysage de sable et de rochers. Ossian est un héritage historique et primitif. Le millésime 2019 exprime comme aucun autre le climat extrême de Nieva, avec ses hivers froids et ses étés secs et chauds. Avec le sérieux et l'élégance d'un Verdejo pré-phylloxéra unique.

État Nouveau produit

Type: Blanco
Appellation: Vino de la Tierra de Castilla y León
Cépages: Verdejo
Vinification (Espagnol): Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
Vignoble (Espagnol): 100% verdejo de viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. La uva procede de nuestras 19 hectáreas de viñedos propios en Nieva, Segovia, con cultivo ecológico certificado sin fertilizantes de síntesis,ni herbicidas ni pesticidas de ningún tipo; más otras 17 hectáreas, también en pie franco, que se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.
James Suckling: 92
Producteur: Bodegas Ossian
Région
Graduation:
Poids:
Robe: Amarillo pajizo con toques verdosos, brillante.
Nez: En nariz intensidad media, en la que predominan los tostados, mantequillas, vainillas, frutas como la manzana,algo verde, y algun cítrico.
Bouche: En boca es equilibrado, untuoso destacando una acidez cítrica que nos vuelve en el postgusto.
Maridaje: Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y seminuevas (20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos), de 228, 500 y 600 litros, procedentes de cinco pequeñas tonelerías. Con bastoneo sobre sus lías.
Ecológico: Vino Ecológico