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Vins DO Tierra de Mallorca
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VARIEDAD
50% Prensal Blanca, 50% Callet.
ORIGEN
Mallorca
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Robe: Amarillo pajizo.
Nez: Ofrece un ligero aroma marino, esencia a frutas blancas con una pizca de fragancia tropical.
Bouche: Seco, concentrado y picante en el paladar, da paso a un final refrescante y largo.
MARIDAJE
Marisco crudo (gambas, ostras, almejas), arroces de marisco, pescado blanco a la brasa o a la plancha.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): En general se trata de suelos arcillo-calcáreos con escaso espesor y texturas arenosas. El clima es mediterráneo y las temperaturas son suaves. En verano se puede alcanzar los 37 ºC y en invierno no bajan de los 0 ºC.
Vinification (Espagnol): Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Refrigeración en una cámara al llegar a la bodega. Selección manual de las uvas sobre un lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del premsal a unos 12ºC por un espacio de diez horas en atmósfera carbónica. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a unos 17ºC de temperatura. Fermentado y criado sobre sus lías, durante unos tres meses, en tanques de cemento.
Nouveau produit
- Type
- Blanco
- Appellation
- Vi de la terra Mallorca
- Cépages
- 50% Prensal Blanca, 50% Callet.
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Refrigeración en una cámara al llegar a la bodega. Selección manual de las uvas sobre un lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del premsal a unos 12ºC por un espacio de diez horas en atmósfera carbónica. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a unos 17ºC de temperatura. Fermentado y criado sobre sus lías, durante unos tres meses, en tanques de cemento.
- Vignoble (Espagnol)
- En general se trata de suelos arcillo-calcáreos con escaso espesor y texturas arenosas. El clima es mediterráneo y las temperaturas son suaves. En verano se puede alcanzar los 37 ºC y en invierno no bajan de los 0 ºC.
- Producteur
- Ànima Negra
- Région
- Mallorca
- Graduation:
- 11,5%
- Poids:
- Robe
- Amarillo pajizo.
- Nez
- Ofrece un ligero aroma marino, esencia a frutas blancas con una pizca de fragancia tropical.
- Bouche
- Seco, concentrado y picante en el paladar, da paso a un final refrescante y largo.
- Maridaje
- Marisco crudo (gambas, ostras, almejas), arroces de marisco, pescado blanco a la brasa o a la plancha.
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