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Vins du Chili
VARIEDAD
86% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Carmenere, 2% Cabernet Franc.
ORIGEN
Chile
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Robe: Color rojo profundo y oscuro.
Nez: Aromas a frutas rojas como ciruelas y guindas, con toques de cassis, pimienta blanca, tierra húmeda, y algo de frutos negros.
Bouche: Elegante, de buena estructura, taninos firmes y sedosos a la vez. Tiene una larga persistencia.
MARIDAJE
Quesos y carnes rojas. Ahora y durante los próximos 15 años en óptimas condiciones de conservación.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Principalmente de dos viñedos ubicados en Pirque. Uno a casi 1.000 msnm en San Juan de Pirque y otro a 750 msnm en la zona de El Principal de Pirque. Suelo franco arcilloso y franco arenoso.
Vinification (Espagnol): Vendimia manual en cajas de 12 kilos. Premaceración fermentativa durante unos 3 a 4 días a 8°C. La fermentación duró unos 6 a 8 días, con temperaturas de entre 22 a 28°C. Maloláctica en barrica. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de un año). 12 meses de estancia en botella.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Pirque, Maipo Alto
- Cépages
- 86% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Carmenere, 2% Cabernet Franc.
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia manual en cajas de 12 kilos. Premaceración fermentativa durante unos 3 a 4 días a 8°C. La fermentación duró unos 6 a 8 días, con temperaturas de entre 22 a 28°C. Maloláctica en barrica. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de un año). 12 meses de estancia en botella.
- Vignoble (Espagnol)
- Principalmente de dos viñedos ubicados en Pirque. Uno a casi 1.000 msnm en San Juan de Pirque y otro a 750 msnm en la zona de El Principal de Pirque. Suelo franco arcilloso y franco arenoso.
- Type de vin
- 18 meses
- Parker
- 91
- Producteur
- Viña Ventisquero
- Région
- Chile
- Graduation:
- 14%
- Poids:
- Robe
- Color rojo profundo y oscuro.
- Nez
- Aromas a frutas rojas como ciruelas y guindas, con toques de cassis, pimienta blanca, tierra húmeda, y algo de frutos negros.
- Bouche
- Elegante, de buena estructura, taninos firmes y sedosos a la vez. Tiene una larga persistencia.
- Maridaje
- Quesos y carnes rojas. Ahora y durante los próximos 15 años en óptimas condiciones de conservación.
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