Vins du Prieuré
Finca Dofí 2015

Finca Dofí 2015

Bodegas Álvaro Palacios

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Finca Dofí est un vin sensuel, aussi complexe que son paysage d'origine et aussi charnel et gras que ses sols d'ardoise riches en argile et en fer. Doté d'un fort potentiel de garde, il s'épanouira après sa dixième année en bouteille.

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VARIEDAD
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
ORIGEN
Gratallops (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
16 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Robe: Color picota intenso.
Nez: Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Bouche: Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud.Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Vinification (Espagnol): Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.

Le "petit frère" du splendide L'Ermita -l'un des vins les plus importants de la scène œnologique espagnole contemporaine- a sa propre entité et sa grande qualité, un exemple de l'excellent travail réalisé par le viticulteur et œnologue Álvaro Palacios sur la sols schisteux du Priorat. C'est un rouge avec beaucoup d'extraction -mais pas sans élégance- qui a besoin d'être décanté pour donner son meilleur. Il présente une grande densité et caractère, ce qui suggère de la patience pour en profiter pleinement.

Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Priorat
Cépages
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Vinification (Espagnol)
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
Vignoble (Espagnol)
Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud.Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Type de vin
16 meses
Parker
95
Peñín
95
Producteur
Bodegas Álvaro Palacios
Région
Gratallops (Tarragona)
Graduation:
14
Robe
Color picota intenso.
Nez
Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Bouche
Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
Maridaje
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
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