Vins du Prieuré
Finca Dofi 2015

Finca Dofi 2015

Cantidad
69,50 €

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Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
Nota de cata

Robe: Color picota intenso.

Nez: Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.

Bouche: Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.

Elaboración

Vignoble (Espagnol): Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud. Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.

Vinification (Espagnol): Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.

Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Priorat
Vinification (Espagnol)
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
Maridaje
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
Peñín
95
Robe
Color picota intenso.
Vignoble (Espagnol)
Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud. Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Cépages
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Producteur
Bodegas Álvaro Palacios
Région
Gratallops (Tarragona)
Bouche
Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
Nez
Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Type de vin
16 meses
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