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Fromages. Agneau. Appariement intéressant avec le sein de canard grillé.
Nota de cata
Robe: Nettoyage et luminosité impeccables, haute intensité et couleur pourpre. Profond et opaque.
Nez: Les arômes variés (lilas, mûres et coriandre) et les sous-bois (écorce de pin et litière), très complexes en ce qui concerne les arômes. Le vieillissement en barrique lui confère de légères notes de lait, des cigares et de l'ébénisterie fine. Élégant et suggestif.
Bouche: Structuré mais avec du tanin très fin et plus poli, huileux et très doux. Très élégant.
Elaboración
Vignoble (Espagnol): Les raisins proviennent de l'intrigue 'El Granero' (20 hectares). C'est un vin propre et lumineux, avec des arômes fruités et des notes végétales typiques de cette variété. Cela nécessite beaucoup de travail sur le terrain pour atteindre la maturité complète.
Vinification (Espagnol): Fermentation dans des réservoirs en acier inoxydable avec contrôle de la température. Maceration pendant 24 jours. Vieilli pendant 9 mois en barriques de chêne français.
