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Vins Méntrida
VARIEDAD
Garnacha
ORIGEN
Toledo
ENVEJECIMIENTO
15 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Robe: De color rojo rubí, limpio y brillante.
Nez: En nariz se muestra elegante y sutil, con notas florales (violetas) y aromas de frutos rojos y cereza, acompañados de unos recuerdos a hierba fresca y notas de monte bajo (tomillo).
Bouche: En boca es potente pero sedoso. Su sabor recorre la boca con una sorprendente elegancia y la llena de aromas minerales y especiados (pimienta blanca, pólvora). Fresco y persistente.
MARIDAJE
Pescados grasos al horno, guisos caseros, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón o embutidos ibéricos y pasta italiana.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Vino elaborado con racimos de la cima de una vieja viña de garnacha de 65 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatros puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura ecológica.
Vinification (Espagnol): Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizo la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves. Inmediatamente se trasladó el vino a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 15 meses. Fermentación maloláctica en el fudre.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Mentrida
- Cépages
- Garnacha
- Vinification (Espagnol)
- Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizo la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves. Inmediatamente se trasladó el vino a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 15 meses. Fermentación maloláctica en el fudre.
- Vignoble (Espagnol)
- Vino elaborado con racimos de la cima de una vieja viña de garnacha de 65 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatros puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura ecológica.
- Type de vin
- 15 meses
- Parker
- 96
- Producteur
- Bodegas Canopy
- Région
- Toledo
- Graduation:
- 14,5 %
- Poids:
- Robe
- De color rojo rubí, limpio y brillante.
- Nez
- En nariz se muestra elegante y sutil, con notas florales (violetas) y aromas de frutos rojos y cereza, acompañados de unos recuerdos a hierba fresca y notas de monte bajo (tomillo).
- Bouche
- En boca es potente pero sedoso. Su sabor recorre la boca con una sorprendente elegancia y la llena de aromas minerales y especiados (pimienta blanca, pólvora). Fresco y persistente.
- Maridaje
- Pescados grasos al horno, guisos caseros, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón o embutidos ibéricos y pasta italiana.
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