Elegir un buen vino puede ser todo un arte. Lo saben catadores y especialistas en vinos. Sin embargo, hacerse con un buen vino tinto no tiene porqué llevarnos a la excelencia de los grandes conocedores de los caldos.
Para quienes aman los vinos, pero desean unas pocas referencias de lo que ofrecen los vinos de calidad, hemos confeccionado unas breves notas pueden ayudar a hacer una buena elección. Hablemos de lo que hay que considerar a la hora elegir un buen vino.
-La edad. La madurez puede decir mucho de un vino de calidad. Es una referencia básica. Hay muchas formas de graduar esa madurez, de denominarla, de verse reflejada en las etiquetas del vino, pero los reservas o incluso los ‘de colección’, son los que ofrecen más garantías de calidad para el vino.
Los vinos con más calidad suelen haber madurado por espacio de al menos cinco años. Se trata de un asunto que tiene que ver con las leyes de la física y de la química. El paso del tiempo ha permitido desarrollar unas cualidades que sólo se pueden apreciar si se deja trabajar a la naturaleza.
Esos vinos presentan cuerpos, texturas al paladar, aromas primarios y secundarios, retrogustos y colores que nunca tendrán los vinos jóvenes simplemente porque se les ha dejado márgenes de tiempo para interactuar con sus esencias. Todos los vinos tienen su horizonte de desarrollo físico y químico.
El momento justo
–Vinos para cada momento. Si la intención es elegir un buen vino para regar una ocasión especial, piense en las graduaciones y en su significado práctico. Una cena romántica, tal vez le pida un vino tinto de baja graduación, un evento festivo, algo más, graduaciones de entre el 14% y el 20%.
-Contenido de azúcar. Los vinos deben maridar con los alimentos que se van a ingerir. Un ejemplo, una comida con mucho estilo precisará de contenidos en azúcar por debajo del 1%, para no distorsionar el sabor de los platos. Por el contrario, un postre que queramos acompañar con vino probablemente nos pida contenidos de azúcar entre el 3% y el 8%.
Vinos Cutanda ofrece una amplia variedad de vinos de calidad, caldos con la edad suficiente para convertir la experiencia de beber vino en toda una experiencia. Vea si no el catálogo de vinos de referencia en la sección outlet de Vinos Cutanda.
La calidad del vino tiene un precio, la elección más correcta.
Foto FCC vía Gisela Giardino y Julie, Davie & family.
