Como ya pudimos ver en post anteriores como el de las Características de la uva Garnacha o el de las Características de la uva Albariño, conocer las características de cada tipo de uva puede resultar interesante para ver cuál es la procedencia de los vinos y qué hace que sean tan especiales y tengan ese sabor característico.
En esta ocasión nos introducimos de nuevo en el terreno de los vinos gallegos para conocer la Godello, un tipo de uva que produce vinos blancos de alta calidad y con un gran potencial aromático. Ésta es originaria de las laderas del río Sil y se cultiva principalmente en Valdeorras y Bierzo (Castilla y León).
Si continuáis leyendo, podréis conocer con más profundidad sus orígenes, la ubicación del cultivo de esta variedad de uva y las características de los vinos que produce.
Características particulares de la uva Godello
La uva Godello es la variedad blanca principal de la Denominación de Origen Valdeorras y Bierzo. Sin embargo, su cultivo está autorizado en otras zonas de Galicia.
Si nos centramos en la uva en sí, podemos decir que es de excelente calidad y tiene un perfil aromático complejo y diverso con una madurez determinada. Se trata de un racimo pequeño y denso cuya baya es de tamaño mediano con un color entre verde y amarillo. Además, es un tipo de vid sensible a la humedad y al frío que requiere un gran cuidado a lo largo de todo el año. Por ello, se encuentra mejor adaptada al crecimiento en suelos secos.
Si hablamos de los vinos blancos que produce la uva godello, decimos que se caracterizan por ser finos y delicados, con un gran cuerpo y que alcanzan una graduación más bien baja, de 11,5 a 12,5 grados, y una equilibrada acidez. Además cuenta con intensos aromas frutales (que recuerdan a la manzana) y florales, con toques minerales y herbáceos y unos matices amarillos-verdosos.
Historia de la uva Godello
La Godello, también denominada Agudello, Verdeja, Verdelho o Berdello Ojo de Gallo, como ya decíamos anteriormente, es un uva autóctona de Galicia, de la ribera del río Sil. Es la variedad más importante de la D.O. Valdeorras y, además, está presente en otras denominaciones de origen como Monterrey y el Bierzo (Castilla y León), de donde se cree que es originaria en torno al siglo XII.
La Godello lleva muchos años siendo comparada con la uva Albariño por tener origen similar. Ésta última siempre ha estado mejor valorada, siendo la gran protagonista de los vinos gallegos y caracterizándose por tener una mayor sutileza aromática. Sin embargo, la godello ha adquirido importancia en los últimos años y se ha hecho destacable por su mayor capacidad de envejecimiento en barrica de madera, produciendo vinos con matices complejos y elegantes. Además, se dice que es una uva que es “notable en todo pero sobresaliente en nada” debido a que no tiene ninguna característica original que la haga destacar.
Vinos de uva Godello más destacados
Tras haber conocido algo más acerca de la uva Godello, os ofrecemos algunos de los vinos blancos de mayor reconocimiento que produce y que han sido situados por encima de 90 puntos en la Guía Peñin:
– Avancia Godello 2014
– As Sortes 2014
– Avancia Cuveé de O Godello 2014
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