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Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014

Bodegas Dominio de Tares

4888

Nuevo

  • Bierzo
  • Bodegas Dominio de Tares
  • San Román de Bembibre (León)
  • Blanco
  • 6 meses
  • Godello
  • Puntuaciones
  • Peñín: 90
  • Parker: 90

Comprar vino Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica

La mayoría de los Godellos son frescos y ligeros, pero el Godello de Tares, elaborado a partir de cepas de más de 20 años de antigüedad y criado en roble sobre sus lías durante 6 meses, destaca por su complejidad y versatilidad. Marcado por su carga frutal, es en todo momento agradable, gustoso y muy agradecido.

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  • Es perfecto para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas pescados al horno, pastas y arroces.

Nota de cata

Vista: Es un vino de brillante color dorado.

Nariz: Nariz de cítricos, fruta blanca, fruta de hueso y recuerdos de panadería.

Boca: En boca es denso, untuoso, redondo, con taninos suaves, muy frutal y equilibrado. Con cuerpo y un final largo dotado de gran elegancia.

Elaboración

Viñedo: Viñedo de cepas en espaldera y en vaso a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 60 hectáreas. Edad de 20 años para las cepas en vaso y 15 años para las cepas en espaldera. Laderas con suelo arcilloso calcáreo con pizarra descompuesta. Clima Continental atlántico. Rendimiento de 5000 kilogramos por hectárea.

Vinificación: Vendimiado mano a mano y recogido en cajas de 20 kilogramos. Selección de la uva en mesa de selección manual. Fermentado con levadura propia y añadida. Criado durante 6 meses en barricas de 500 litros de roble francés con un mínimo de 3 meses extra en botella.

TipoBlanco
D.OBierzo
Robert Parker90
VinificaciónVendimiado mano a mano y recogido en cajas de 20 kilogramos. Selección de la uva en mesa de selección manual. Fermentado con levadura propia y añadida. Criado durante 6 meses en barricas de 500 litros de roble francés con un mínimo de 3 meses extra en botella.
MaridajeEs perfecto para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas pescados al horno, pastas y arroces.
Guía Peñín90
VistaEs un vino de brillante color dorado.
ViñedoViñedo de cepas en espaldera y en vaso a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 60 hectáreas. Edad de 20 años para las cepas en vaso y 15 años para las cepas en espaldera. Laderas con suelo arcilloso calcáreo con pizarra descompuesta. Clima Continental atlántico. Rendimiento de 5000 kilogramos por hectárea.
ProductorBodegas Dominio de Tares
Variedad de uvaGodello
OrigenSan Román de Bembibre (León)
BocaEn boca es denso, untuoso, redondo, con taninos suaves, muy frutal y equilibrado. Con cuerpo y un final largo dotado de gran elegancia.
NarizNariz de cítricos, fruta blanca, fruta de hueso y recuerdos de panadería.
Envejecimiento6 meses

BODEGAS DOMINIO DE TARES


Ubicada en el Bierzo Alto, en la localidad de San Román de Bembibre, la bodega Dominio de Tares se ha convertido en poco tiempo en una de las referencias de la D.O. Bierzo.


Es esta tierra un inmenso y complejo puzzle de suelos y microclimas, donde el concepto château no tiene validez. Descubrir viejos viñedos y ponerlos a punto para ofrecer lo mejor de cada uno ha sido el eje sobre el que han pivotado los esfuerzos del equipo técnico de Dominio de Tares junto con técnicos de la Universidad de León.


El éxito alcanzado en El Bierzo llevó al grupo Domino de Tares a explorar otras zonas. De ahí que hayan puesto en marcha el proyecto Dominio dos Tares en Castilla y León y hayan adquirido Pazos de Lusco en Rías Baixas.


Siete pagos


En 2001, y con la experiencia adquirida de la primera vinificación, en Dominio de Tares se seleccionaron siete pagos de características muy específicas en los que la variedad se expresaba de manera excepcional. Viñedos con más de 40 años de antigüedad y con sistemas radiculares muy profundos que obligaban a la cepa a nutrirse en el subsuelo.


Todos ellos están situados a una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar en escarpadas laderas de pizarra y grava orientadas hacia el sur. En ellos se obtiene una producción media de 4.000 kg por hectárea.


Instalaciones


La bodega cuenta con 36 depósitos de acero inoxidable que permiten vinificar cada pago en condiciones únicas, mediante la asistencia de equipos de climatización que controlan al máximo la temperatura de cada proceso. Los trasiegos se realizan por gravedad a las barricas ubicadas en un nivel inferior. La bodega también dispone de equipos de microoxigenación de última generación, así como de mesas para la selección manual.


La cava de crianza ha sido construida subterráneamente en hormigón armado con un sistema automático de drenaje para un mejor control del microclima interior, exento de oscilaciones térmicas y con una humedad relativa estable. La bodega cuenta con más de 2.500 barricas de roble de diferentes procedencias (francés, americano y centroeuropeo), de grano fino y diferentes tostados.


Bodegas Dominio de Tares


Foto: Viñedos de la Bodega Dominio de Tares.

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