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Pago Finca Élez
El Secreto de LZ 2021
Vino de finca procedente de la parcela “La casa” - Finca Élez - El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud.
VARIEDAD
Viognier
ORIGEN
El Bonillo (Albacete, España)
ENVEJECIMIENTO
10 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: El color es amarillo verdoso.
Nariz: Predominan los aromas florales, fruta blanca como pera y fruta de hueso como albaricoque con fondo de notas lácteas y frutos secos.
Boca: En boca es fresco largo, con un fondo sedoso y bien estructurado. Debido a la altitud del pago, hay un buen equilibrio entre acidez y estructura. El resultado es un vino amplio y elegante que sin duda se convertirá en una fuente de disfrute.
MARIDAJE
Quesos cremosos, arroces especiados, cocina asiática, marisco, tatakis de atún o salmón, carnes blancas y aves.
ELABORACIÓN
Viñedo: Vino de finca procedente de la parcela “La casa” - Finca Élez - El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
Vinificación: Producción controlada y menor de 5.000 kg por hectárea. Maceración de uva despalillada sin estrujar; maceración en frío 24 horas a 8ºC para una mayor extracción de aromas. Fermentación controlada entre 15 y 17 ª C durante cuatro semanas. Crianza sobre sus lías de 10 meses en foudre de roble francés nuevo.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Pago Finca Élez
- Variedad de uva
- Viognier
- Vinificación
- Producción controlada y menor de 5.000 kg por hectárea. Maceración de uva despalillada sin estrujar; maceración en frío 24 horas a 8ºC para una mayor extracción de aromas. Fermentación controlada entre 15 y 17 ª C durante cuatro semanas. Crianza sobre sus lías de 10 meses en foudre de roble francés nuevo.
- Viñedo
- Vino de finca procedente de la parcela “La casa” - Finca Élez - El Bonillo (Albacete) a 1.080 metros de altitud. Suelos procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
- Envejecimiento
- 10 meses
- Guía Peñín
- 91
- James Suckling
- 92
- Productor
- 1080 Lz Vinos En Altura SL (Avenida dels Tarongers 33 BaJo, 46011 Valencia, España)
- Origen
- El Bonillo (Albacete, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- El color es amarillo verdoso.
- Nariz
- Predominan los aromas florales, fruta blanca como pera y fruta de hueso como albaricoque con fondo de notas lácteas y frutos secos.
- Boca
- En boca es fresco largo, con un fondo sedoso y bien estructurado. Debido a la altitud del pago, hay un buen equilibrio entre acidez y estructura. El resultado es un vino amplio y elegante que sin duda se convertirá en una fuente de disfrute.
- Maridaje
- Quesos cremosos, arroces especiados, cocina asiática, marisco, tatakis de atún o salmón, carnes blancas y aves.
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