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Alicante Weine
VARIEDAD
Monastrell
ORIGEN
Alfaz del Pí (Alicante)
ENVEJECIMIENTO
15 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Farbe: El color es rojo rubí con algún reflejo granate, sin complejos y sin obsesionarse por la extracción, limpio, brillante y alegre.
Bouquet: En fase olfativa encontramos mucha fruta en sazón ligada perfectamente a la madera, sin que ésta predomine. En este momento aparecen claramente elegantes balsámicos, sotobosque, humus, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduradas y pan de higo acompañadas de finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble francés alier de 500 litros.
Gaumen: En boca el ataque es fino, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayudaré a vivir y a compensar, el grado alcohólico es muy largo.
MARIDAJE
Ensaladas complejas, arroces de carne, embutidos, cordero asado, asados, caza de pelo, quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): El viñedo vive sobre finas arenas pobres en materia orgánica pero que nos permiten que la planta llegue a su madurez polifenólica perfectamente sin agotamientos ni estrés.Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación, el abonado es compost de ovejas ecológicas fermentado por nosotros.
Weinbereitung (Spanisch): Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica como el “bacilus turugensis” para la polilla y mucha conciencia. Este vino ha permanecido durante 15 meses en barricas nuevas de 500 litros deroble francés.
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- Typ
- Tinto
- Anbaugebiet
- Alicante
- Trauben
- Monastrell
- Weinbereitung (Spanisch)
- Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica como el “bacilus turugensis” para la polilla y mucha conciencia. Este vino ha permanecido durante 15 meses en barricas nuevas de 500 litros deroble francés.
- Weinberg (Spanisch)
- El viñedo vive sobre finas arenas pobres en materia orgánica pero que nos permiten que la planta llegue a su madurez polifenólica perfectamente sin agotamientos ni estrés.Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación, el abonado es compost de ovejas ecológicas fermentado por nosotros.
- Weintyp
- 15 meses
- Peñín
- 92
- Produzent
- Bodegas Enrique Mendoza
- Weinregion
- Alfaz del Pí (Alicante)
- Graduierung:
- 14%
- Gewicht:
- Farbe
- El color es rojo rubí con algún reflejo granate, sin complejos y sin obsesionarse por la extracción, limpio, brillante y alegre.
- Bouquet
- En fase olfativa encontramos mucha fruta en sazón ligada perfectamente a la madera, sin que ésta predomine. En este momento aparecen claramente elegantes balsámicos, sotobosque, humus, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduradas y pan de higo acompañadas de finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble francés alier de 500 litros.
- Gaumen
- En boca el ataque es fino, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayudaré a vivir y a compensar, el grado alcohólico es muy largo.
- Zu Folgendem Essen Passend
- Ensaladas complejas, arroces de carne, embutidos, cordero asado, asados, caza de pelo, quesos semicurados.
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