Ribera del Duero Weine

Bosque de Matasnos Edición Limitada 2015

Bodegas Bosque de Matasnos
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ORIGEN
Peñaranda de Duero (Burgos)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Farbe: El color es intenso con capa alta de color picota brillante. Se aprecia una profunda capa por su larga maceración con los hollejos.
Bouquet: En la nariz es agradable, muy limpio e intenso a frutas rojas y, sobre todo, negras, del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacao hasta un cuero limpio y vainilla muy sutil pero muy bien integrada. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos.
Gaumen: En la boca es intenso, carnoso y potente pero elegante y , sobre todo, muy frutal. Predominan de nuevo la mezcla de los frutos del bosque con toques de fruta roja, cerezas en licor, que dejan paso a la parte especiada, siendo en la boca el tabaco el que liga con la parte especiada, frutos secos en el retrogusto. Por su escaso filtrado puede decantar.
MARIDAJE
Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar con una superficie de 22 ha. Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra viñas jóvenes plantadas en 2007. El suelo tiene gran diversidad de suelos: arcillosos, francos, calizos y aluvión. El clima es Continental extremo con diferencias térmicas entre el día y la noche de 20ºC en época de maduración.
Weinbereitung (Spanisch): La cosecha se recoge en cajas de 10 kilos. Posteriormente se transporta hasta la bodega, donde pasa toda la noche en una cámara de enfriamiento rápido hasta 6ºC para preservar al máximo todas sus características. 100% uva seleccionada en mesa de selección. Maceración en frío del mosto con los hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica que se hace una parte en depósito y otra en barrica nueva. 95% Tempranillo, 5% Merlot. Envejecimiento de 12 meses en barrica nueva de roble francés (90%) y americano (10%) de grano extra fino. (Ambos con 36 meses de secado). Permanece en botella más de 30 meses, justo el tiempo que entienden que el vino adquiere potencia en todas sus virtudes, expresión frutal, especias de primera calidad, longitud y volumen, siempre sin perder el carácter de un vino muy especial, de su finca, el Bosque de Matasnos.
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Typ
Tinto
Anbaugebiet
Ribera del Duero
Trauben
Weinbereitung (Spanisch)
La cosecha se recoge en cajas de 10 kilos. Posteriormente se transporta hasta la bodega, donde pasa toda la noche en una cámara de enfriamiento rápido hasta 6ºC para preservar al máximo todas sus características. 100% uva seleccionada en mesa de selección. Maceración en frío del mosto con los hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica que se hace una parte en depósito y otra en barrica nueva. 95% Tempranillo, 5% Merlot. Envejecimiento de 12 meses en barrica nueva de roble francés (90%) y americano (10%) de grano extra fino. (Ambos con 36 meses de secado). Permanece en botella más de 30 meses, justo el tiempo que entienden que el vino adquiere potencia en todas sus virtudes, expresión frutal, especias de primera calidad, longitud y volumen, siempre sin perder el carácter de un vino muy especial, de su finca, el Bosque de Matasnos.
Weinberg (Spanisch)
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar con una superficie de 22 ha. Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra viñas jóvenes plantadas en 2007. El suelo tiene gran diversidad de suelos: arcillosos, francos, calizos y aluvión. El clima es Continental extremo con diferencias térmicas entre el día y la noche de 20ºC en época de maduración.
Weintyp
12 meses
Produzent
Bodegas Bosque de Matasnos
Weinregion
Peñaranda de Duero (Burgos)
Graduierung:
15%
Gewicht:
Farbe
El color es intenso con capa alta de color picota brillante. Se aprecia una profunda capa por su larga maceración con los hollejos.
Bouquet
En la nariz es agradable, muy limpio e intenso a frutas rojas y, sobre todo, negras, del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacao hasta un cuero limpio y vainilla muy sutil pero muy bien integrada. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos.
Gaumen
En la boca es intenso, carnoso y potente pero elegante y , sobre todo, muy frutal. Predominan de nuevo la mezcla de los frutos del bosque con toques de fruta roja, cerezas en licor, que dejan paso a la parte especiada, siendo en la boca el tabaco el que liga con la parte especiada, frutos secos en el retrogusto. Por su escaso filtrado puede decantar.
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Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.
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