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Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah

Mallorca

12 meses

Tinto

Robe: Rojo guinda con ribete violeta.
Nez: Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Bouche: En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.

Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.

Vignoble (Espagnol): Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Vinification (Espagnol): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
- Appellation
- Cépages
- Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
- Vinification (Espagnol)
- Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
- Vignoble (Espagnol)
- Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
- Type de vin
- 12 meses
- Producteur
- Ànima Negra
- Région
- Mallorca
- Graduation:
- 13%
- Poids:
- Robe
- Rojo guinda con ribete violeta.
- Nez
- Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
- Bouche
- En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
- Maridaje
- Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
- Type
- Tinto