Caves

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Cava est le vin mousseux d'Espagne principale . Blanc ou rose, doux ou sec , est devenu un classique dans les marchés nationaux et internationaux et est une alternative abordable au champagne .

Bien cave peut se produire dans plusieurs régions viticoles espagnoles , la plupart est produite en Catalogne et , plus précisément , dans le Penedès , avec un capital Sant Sadurní de ce vin mousseux .

Regulatory Board Cava en 1872 sont fabriqués à partir Sant Sadurní les premières bouteilles de Cava selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille . Dans les années 20 Cava est consolidée en Espagne , ayant son grande croissance dans les années 60 et la reconnaissance internationale dans les années 80 .

La zone de production du Cava comprend un total de 159 communes réparties sur les provinces de Barcelone , Tarragone , Lleida , Gérone , La Rioja , Alava , Saragosse , Navarre , Valence et Badajoz .

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