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Champagne
VARIEDAD
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
ORIGEN
Francia
TIPO
Champagne
NOTA DE CATA
Robe: Dorado pajizo, con burbujas abundantes y finas.
Nez: Nariz poderosa y atractiva, ofrece aromas de fruta (pera, mango ...) y luego libera sabores ligeros de madreselva y jazmín blanco, también notas de vainilla y brioche.
Bouche: En el paladar, sabores de fruta cocida (jalea de membrillo, mermelada de albaricoque) se mezclan con fragancias de cera de abejas y miel de acacia. Posee aromas de larga duración, como cáscara de de naranja confitada y notas picantes (cardamomo, anís).
MARIDAJE
Mariscos: ostras, berberechos, langosta.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Diferentes viñedos situados en la Montaña de Reims, Valle del Marne y la zona de Epernay.
Vinification (Espagnol): Una vez vendimiadas, las uvas son inmediatamente prensadas. El mosto permanece a en frío (a 6 ° C) durante 24 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura baja (18 ° C) en depósitos de acero inoxidable controladas por temperatura, con cada variedad y la producción de cada parcela por separado hasta la mezcla final. Todos los vinos pasan por una fermentación maloláctica. Después de la cata se realiza el coupage y el embotellado. La segunda fermentación y la maduración tienen lugar en la en bodegas subterráneas ubicadas a 33 metros bajo el nivel de la calle. A cada botella se le da un removido tradicional (manual) antes de la degustación y dosificación.
Nouveau produit
- Type
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Vinification (Espagnol)
- Una vez vendimiadas, las uvas son inmediatamente prensadas. El mosto permanece a en frío (a 6 ° C) durante 24 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura baja (18 ° C) en depósitos de acero inoxidable controladas por temperatura, con cada variedad y la producción de cada parcela por separado hasta la mezcla final. Todos los vinos pasan por una fermentación maloláctica. Después de la cata se realiza el coupage y el embotellado. La segunda fermentación y la maduración tienen lugar en la en bodegas subterráneas ubicadas a 33 metros bajo el nivel de la calle. A cada botella se le da un removido tradicional (manual) antes de la degustación y dosificación.
- Vignoble (Espagnol)
- Diferentes viñedos situados en la Montaña de Reims, Valle del Marne y la zona de Epernay.
- Parker
- 92
- James Suckling
- 92
- Producteur
- Pol Roger
- Région
- Francia
- Graduation:
- 12,5%
- Poids:
- Robe
- Dorado pajizo, con burbujas abundantes y finas.
- Nez
- Nariz poderosa y atractiva, ofrece aromas de fruta (pera, mango ...) y luego libera sabores ligeros de madreselva y jazmín blanco, también notas de vainilla y brioche.
- Bouche
- En el paladar, sabores de fruta cocida (jalea de membrillo, mermelada de albaricoque) se mezclan con fragancias de cera de abejas y miel de acacia. Posee aromas de larga duración, como cáscara de de naranja confitada y notas picantes (cardamomo, anís).
- Maridaje
- Mariscos: ostras, berberechos, langosta.
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