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Vins d'Australie et de Nouvelle-Zélande
NOTA DE CATA
Robe: Color rojo brillante.
Nez: Aromas sugerentes a cerezas negras, frambuesas y moras. También notas saladas y ahumadas.
Bouche: Entra suave en la boca, pero se expande rápidamente hasta llegar a ser poderoso, sin por ello, dejar de ser refinado y elegante. Sus taninos maduros fluyen a través del vino y realzan su persistente postgusto.
ELABORACIÓN
Vinification (Espagnol): Las uvas se despalillan y se introducen en pequeñas cubas de fermentación, conservando la mayor cantidad posible de granos enteros. Manteniendo una temperatura controlada para extraer los taninos suaves y sedosos de sus pieles, se inicia la fermentación. Se efectúan remontados frecuentes para lograr extraer los taninos que dan estructura y profundidad. Posteriormente el vino se filtra y se introduce en barricas de roble de seleccionados artesanos toneleros de Borgoña ( 30 % de ellos nuevas). El vino realiza la fermentación maloláctica espontáneamente. Permanece 18 meses en barricas separadas por lotes que corresponden a diferentes parcelas de Pinot noir. Se realiza el coupage de las diferentes parcelas tras la crianza.
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- Type
- Tinto
- Appellation
- Waipara
- Cépages
- Pinot Noir
- Vinification (Espagnol)
- Las uvas se despalillan y se introducen en pequeñas cubas de fermentación, conservando la mayor cantidad posible de granos enteros. Manteniendo una temperatura controlada para extraer los taninos suaves y sedosos de sus pieles, se inicia la fermentación. Se efectúan remontados frecuentes para lograr extraer los taninos que dan estructura y profundidad. Posteriormente el vino se filtra y se introduce en barricas de roble de seleccionados artesanos toneleros de Borgoña ( 30 % de ellos nuevas). El vino realiza la fermentación maloláctica espontáneamente. Permanece 18 meses en barricas separadas por lotes que corresponden a diferentes parcelas de Pinot noir. Se realiza el coupage de las diferentes parcelas tras la crianza.
- Type de vin
- 18 meses
- Producteur
- Bodegas Pegasus Bay
- Région
- Nueva Zelanda
- Graduation:
- 14,5 %
- Robe
- Color rojo brillante.
- Nez
- Aromas sugerentes a cerezas negras, frambuesas y moras. También notas saladas y ahumadas.
- Bouche
- Entra suave en la boca, pero se expande rápidamente hasta llegar a ser poderoso, sin por ello, dejar de ser refinado y elegante. Sus taninos maduros fluyen a través del vino y realzan su persistente postgusto.
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