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Cette belle propriété, achetée par la famille Meslier en 1972, possède un vignoble de 18 hectares qui produit un sauternes traditionnel, et reconnu comme l'un des grands crus liqueurs de Bordeaux.

La variété Sémillon se coupe en "côts": en moyenne, chaque souche est laissée avec trois pouces chargés avec seulement deux yemes. Le Sémillon donne au vin sa belle couleur dorée, sa propreté, sa finesse, sa vigueur et sa force. En ce qui concerne le Sauvignon, il fournit un vin très fin, avec un corps, très aromatique, d’une belle couleur dorée. Sa coupe, également sévère, est du type Guyot sime de six jambes.
Comme l’exige la tradition, le vignoble du Château Raymond-Lafon est vendangé à la main, par des sélections successives. La récolte d’un grain dépend de l’état de maturité du raisin et de l'évolution du Botrytis Cinerea, généralement connu sous le nom de « pourriture noble ». La récolte est donc particulièrement longue, pouvant se prolonger jusqu’à deux mois, car notre petite équipe de récolteurs qualifiés peut être obligée d’effectuer de trois à dix passées selon l’année.
Certains jours, la quantité de raisins recueillis ne pourra produire, après le pressage, qu’un seul baril de moût. Pendant trois ans, le vieillissement est effectué dans de nouveaux barils de douilles de chêne. Le grain fin de celles-ci et sa texture serrée due à une croissance lente des chênes (tallés à un âge entre 180 et 250 ans) apportent au vin des tanins délicats qui se libèrent lentement et en petites quantités sans l’étouffer.
- Appellation
- Zona Elaboración
- Burdeos
- Cépages
- Vinification (Espagnol)
- Vignoble (Espagnol)
- Parker
- Tim Atkim
- James Suckling
- Producteur
- Région
- Graduation:
- 13,9 %
- Poids:
- Robe
- Nez
- Bouche
- Maridaje
- Type
- Blanco dulce