Nez: La primera nariz es bastante cerrada con notas dominantes de grafito, cuero, y luego intensos aromas a pimienta, frutos negros y arbusto.
Bouche: El ataque es potente, denso. A continuación, el vino es carnoso y cálido. El final es suave, con delicados taninos y una gran frescura.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Suelo gneis y esquistos del período Devónico y piedra caliza del período Kimmirdegiano.
Vinification (Espagnol): Vendimia manual. La fermentación dura como mínimo 4 semanas, con degustaciones diarias. Crianza de 50% en acero inoxidable, 50% en barricas de roble.
Terroir Històric rend hommage aux neuf villages qui ont rendu hommage au prieur de la chartreuse d'Escaladei, où vivaient les moines qui ont introduit la viticulture dans le Priorat. Le projet, parrainé par Terroir al Límit, repose sur trois piliers : la culture du territoire, la viticulture biologique et la production traditionnelle avec les variétés...
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