
Il occupe les plus belles collines de Pauillac, dont le poète Ausonius parlait déjà en 325 dans ses Epîtres à Théon. Dans la première moitié du XVIIe siècle, il est acheté par le parlementaire bordelais Saubat de Pommiers, puis devient la propriété de la famille Ségur, seigneurs de Lafite. Nicolas-Alexandre Ségur, dit le Prince des Vignes, devient propriétaire de Lafite, Latour, Mouton et Cal
Lorsque Richelieu est nommé gouverneur de Guyane, anciennement Aquitaine, en 1755, il consulte un médecin à Bordeaux qui lui prescrit le vin de Château Lafite comme le meilleur et le plus agréable des toniques. De retour à Paris, Louis XV lui dit qu'il a rajeuni de 25 ans et Richelieu lui répond qu'il a trouvé dans le vin de Lafite quelque chose de comparable à l'ambroisie des dieux de l'Olympe. Il en offre quelques bouteilles au roi qui, enthousiasmé, en fait son vin préféré et devient bientôt le vin préféré de toute la cour.
En 1784, il se retrouve entre les mains de Pierre de Pichard, président du parlement de Bordeaux, qui meurt guillotiné le 30 juin 1794. Lafite est confisqué et vendu au Hollandais Vanderberghes. Au fil des ans, il change plusieurs fois de propriétaire, sans que cela n'affecte la qualité du vin, grâce à Joseph Goudal, figure emblématique de l'évolution de Lafite, qui en est le gérant depuis 1797. Le Baron James de Rothschild l'a acheté en 1868 et il est resté entre les mains de ses héritiers. Eric de Rothschild gère le domaine depuis 1975.
Les 100 hectares de graves, bien exposés et bien drainés du vignoble, présidé par un beau manoir du XVIIe siècle, sont plantés de 70 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot.
Chaque parcelle, du même cépage, de la même année de plantation et du même type de sol, est vinifiée séparément. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne, dont la plus ancienne a 40 ans, et dans des cuves modernes en acier inoxydable, construites il y a une dizaine d'années. La cuvaison dure environ trois semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 18 à 20 mois dans des fûts de chêne français neufs pour le premier vin et dans des fûts d'un an pour Les Carruades. En 1990, ils ont créé leur propre tonnellerie à la cave.
Ils disposent de deux chais de vieillissement, celui conçu en 1988 par l'architecte Ricardo Bofill, un octogone en forme de crypte soutenu par des colonnes et éclairé par un puits de lumière central qui émerge entre les vignes, se distingue par sa beauté.
- Appellation
- Zona Elaboración
- Burdeos
- Cépages
- Vinification (Espagnol)
- Type de vin
- 18 meses
- Parker
- James Suckling
- Producteur
- Région
- Graduation:
- 12
- Poids:
- Robe
- Nez
- Bouche
- Type
- Tinto