Bouquet: Fresco, vibrante, con finas notas de frutas confitadas sobre un fondo balsámico, con un toque especiado, mentolado y suave toque de trufa.
Gaumen: Tiene buena estructura, es redondo y aporta taninos dulces, elegantes que han sido pulidos durante la crianza. Buen equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, que junto a los suaves taninos hace que sea un vino sedoso y muy agradable.
MARIDAJE
Con solomillo de ternera con espinacas o con carpaccio de ternera con queso parmesano.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Viñedo propio ubicado en torno al edificio de bodega, al más puro estilo “château”. Superficie de 50 hectáreas. Edad media de 31 años. Suelo arcilloso-calcáreo con excelentes cualidades de permeabilidad.
Weinbereitung (Spanisch): Clásica con despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante 11-13 días, control de la temperatura entre 29-30ºC, remontados y bazuqueos diarios, maceraciones largas durante un periodo de 12 días después de la fermentación para garantizar un gran extracto. Envejecimiento de 20 meses en barricas de roble americano, francés y ruso. El 30% es roble americano nuevo, el 40% roble americano, francés y ruso de un vino, 20% de roble francés nuevo, y 10% de roble ruso nuevo. Trasiegos regulares cada 5 meses al principio y después cada 6 meses. El vino es embotellado sin clarificación ni filtración.
75% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha, 10% Otras
Weinbereitung (Spanisch)
Clásica con despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante 11-13 días, control de la temperatura entre 29-30ºC, remontados y bazuqueos diarios, maceraciones largas durante un periodo de 12 días después de la fermentación para garantizar un gran extracto. Envejecimiento de 20 meses en barricas de roble americano, francés y ruso. El 30% es roble americano nuevo, el 40% roble americano, francés y ruso de un vino, 20% de roble francés nuevo, y 10% de roble ruso nuevo. Trasiegos regulares cada 5 meses al principio y después cada 6 meses. El vino es embotellado sin clarificación ni filtración.
Weinberg (Spanisch)
Viñedo propio ubicado en torno al edificio de bodega, al más puro estilo “château”. Superficie de 50 hectáreas. Edad media de 31 años. Suelo arcilloso-calcáreo con excelentes cualidades de permeabilidad.
Weintyp
22 meses
Produzent
Bodegas Marqués de Vargas
Weinregion
Graduierung:
14%
Gewicht:
Farbe
Su color es rojo rubí.
Bouquet
Fresco, vibrante, con finas notas de frutas confitadas sobre un fondo balsámico, con un toque especiado, mentolado y suave toque de trufa.
Gaumen
Tiene buena estructura, es redondo y aporta taninos dulces, elegantes que han sido pulidos durante la crianza. Buen equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, que junto a los suaves taninos hace que sea un vino sedoso y muy agradable.
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Con solomillo de ternera con espinacas o con carpaccio de ternera con queso parmesano.
Typ
Tinto
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