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Weine aus Australien und Neuseeland
NOTA DE CATA
Farbe: De color amarillo verdoso pajizo pálido.
Bouquet: Una tentadora mezcla de olores, pastel de manzana, especias, hierba cortada, melón, semillas de hinojo.
Gaumen: En el paladar, con gran textura, vivo y fresco, notas de confitada de limón y cardamomo, de entrada fresca y acida que se convierte en un final cremoso y sabroso.
ELABORACIÓN
Weinbereitung (Spanisch): Obtenida de viñedos viejos y bajo rendimiento, son recogidas a mano a las pocas horas son aplastadas en frio antes de ser presionadas. Para asegurar la riqueza y complejidad se realizaron cuatro fermentaciones diferentes. Uno, en un depósito de acero para resaltar las notas picantes y florales. En otro, el 10% se deja fermentar sobre sus pieles durante 8 semanas, otro 4% con racimo entero durante 4 semanas y luego son presionadas suavemente. Toda la fruta es presionada y fermentada en barrica o tanque. En barrica el 40% de la mezcla. Sin adición de azufre, alto contenido sólidos y fermentación con levaduras naturales. Alguna maloláctica en barrica. Finalmente son mezclados obteniendo este increíble Sauvignon Blanc.
- Typ
- Blanco
- Anbaugebiet
- Martinborough
- Trauben
- Sauvignon Blanc
- Weinbereitung (Spanisch)
- Obtenida de viñedos viejos y bajo rendimiento, son recogidas a mano a las pocas horas son aplastadas en frio antes de ser presionadas. Para asegurar la riqueza y complejidad se realizaron cuatro fermentaciones diferentes. Uno, en un depósito de acero para resaltar las notas picantes y florales. En otro, el 10% se deja fermentar sobre sus pieles durante 8 semanas, otro 4% con racimo entero durante 4 semanas y luego son presionadas suavemente. Toda la fruta es presionada y fermentada en barrica o tanque. En barrica el 40% de la mezcla. Sin adición de azufre, alto contenido sólidos y fermentación con levaduras naturales. Alguna maloláctica en barrica. Finalmente son mezclados obteniendo este increíble Sauvignon Blanc.
- Produzent
- Ata Rangi
- Weinregion
- Nueva Zelanda
- Graduierung:
- 12
- Gewicht:
- Farbe
- De color amarillo verdoso pajizo pálido.
- Bouquet
- Una tentadora mezcla de olores, pastel de manzana, especias, hierba cortada, melón, semillas de hinojo.
- Gaumen
- En el paladar, con gran textura, vivo y fresco, notas de confitada de limón y cardamomo, de entrada fresca y acida que se convierte en un final cremoso y sabroso.