Champagne
André Clouet Grande Réserve Grand Cru

André Clouet Grande Réserve Grand Cru

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VARIEDAD
Pinot Noir
ORIGEN
Francia
TIPO
Champagne
NOTA DE CATA
Nez: Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Bouche: Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Todos los Champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas Grand Cru. Superficie de 9 hectáreas. Suelos frescos, arcillo calcáreos. Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia.
Vinification (Espagnol): La vendimia es manual y se hace una importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad, con removidos y degüelle manuales.
Nouveau produit
Type
Champagne
Appellation
Champagne
Cépages
Pinot Noir
Vinification (Espagnol)
La vendimia es manual y se hace una importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad, con removidos y degüelle manuales.
Vignoble (Espagnol)
Todos los Champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas Grand Cru. Superficie de 9 hectáreas. Suelos frescos, arcillo calcáreos. Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia.
Producteur
André Clouet
Région
Francia
Graduation:
12%
Nez
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Bouche
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
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