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Ce vin provient du plus ancien vignoble du domaine de Valdepusa, planté au début des années 1970, et est le premier Cabernet Sauvignon cultivé en Castilla-La Mancha. Conduit sur un treillis haut selon la méthode "Smart-Dyson", une insolation adéquate des grappes et des feuilles a été obtenue. Cela se traduit par une excellente maturité et un excellent équilibre des fruits.
Plus de vingt ans plus tard, Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon 2018 est toujours un vin sérieux, avec une belle structure et un énorme potentiel de garde (entre 10 et 12 ans). Structuré et puissant.
Fabriqué entièrement à partir de Cabernet Sauvignon provenant de vignobles du Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Tolède), propriété de la famille Marqués de Griñón depuis 1292.
Bien avant que le Cabernet Sauvignon ne devienne monnaie courante parmi les rouges espagnols, Carlos Falcó, Marqués de Griñón, traversa presque clandestinement la frontière franco-espagnole en emportant quelques clones de ce cépage bordelais, espérant que le cépage s'adapterait bien au terroir de sa propriété de Tolède, le Domaine de Valdepusa. Le marquis devient alors un viticulteur visionnaire et son vin devient l'un des plus importants d'Espagne.
Vino Marqués de Griñón