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Tempranillo

Anguix (Burgos)

18 meses

Tinto

Robe: Color cereza picota y ribete granate
Nez: Aromas de fruta negra, fresca y en licor, con notas florales, notas frescas (eucalipto) y de crianza (caramelo, especies, cedro y lácteos).
Bouche: Denso, frutal y muy jugoso, predominan las notas de fruta fresca muy bien conjuntadas con sus finas maderas (tostados, plátano, ahumados).

Acompañante ideal para carnes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa, caza mayor pero sobre todo con lechazo asado.

Vignoble (Espagnol): Diversos pagos en Anguix con orientación norte - sur con una superficie de 15 ha. Suelos de predominancia arcilloso-calcárea, de textura franca, con arcillas en el subsuelo que absorben el agua y regulan su administración a la planta dosificando el stress hídrico.
Vinification (Espagnol): La recolección se realiza manualmente en cajas de 12 Kg. En la fermentación existen una serie de premisas clave: levadura autóctona, maceraciones no demasiado largas, preferencias por los remontados, mantener toda la fruta y conseguir la máxima intensidad aromática, movimiento de uva por gravedad y evitar extracciones de taninos groseros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Renuevan las barricas en un 30% cada año. Se efectúa un trasiego después de la maloláctica y entre uno y dos durante la crianza.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Ribera del Duero
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- La recolección se realiza manualmente en cajas de 12 Kg. En la fermentación existen una serie de premisas clave: levadura autóctona, maceraciones no demasiado largas, preferencias por los remontados, mantener toda la fruta y conseguir la máxima intensidad aromática, movimiento de uva por gravedad y evitar extracciones de taninos groseros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Renuevan las barricas en un 30% cada año. Se efectúa un trasiego después de la maloláctica y entre uno y dos durante la crianza.
- Vignoble (Espagnol)
- Diversos pagos en Anguix con orientación norte - sur con una superficie de 15 ha. Suelos de predominancia arcilloso-calcárea, de textura franca, con arcillas en el subsuelo que absorben el agua y regulan su administración a la planta dosificando el stress hídrico.
- Type de vin
- 18 meses
- Parker
- 92
- Peñín
- 91
- James Suckling
- 92
- Producteur
- Bodegas Los Astrales
- Région
- Anguix (Burgos)
- Graduation:
- 15%
- Poids:
- Robe
- Color cereza picota y ribete granate
- Nez
- Aromas de fruta negra, fresca y en licor, con notas florales, notas frescas (eucalipto) y de crianza (caramelo, especies, cedro y lácteos).
- Bouche
- Denso, frutal y muy jugoso, predominan las notas de fruta fresca muy bien conjuntadas con sus finas maderas (tostados, plátano, ahumados).
- Maridaje
- Acompañante ideal para carnes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa, caza mayor pero sobre todo con lechazo asado.
