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Vinos Jerez
VARIEDAD
Palomino.
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz)
TIPO
Vino Generoso
NOTA DE CATA
Robe: Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante.
Nez: Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana.
Bouche: Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente. Jerez con nariz de Amontillado y boca de Oloroso.
MARIDAJE
Ideal para consumir como aperitivo en largas veladas y en tragos cortos.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Jerez Superior. Pago Balbaína
Vinification (Espagnol): Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera.
Nouveau produit
- Type
- Vino Generoso
- Appellation
- Jerez
- Cépages
- Palomino.
- Vinification (Espagnol)
- Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera.
- Vignoble (Espagnol)
- Jerez Superior. Pago Balbaína
- Parker
- 92
- Peñín
- 93
- Producteur
- Williams Humbert
- Région
- Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Graduation:
- 21
- Poids:
- Robe
- Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante.
- Nez
- Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana.
- Bouche
- Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente. Jerez con nariz de Amontillado y boca de Oloroso.
- Maridaje
- Ideal para consumir como aperitivo en largas veladas y en tragos cortos.
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