Nez: Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Bouche: En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Vinification (Espagnol): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
Vignoble (Espagnol)
Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Type de vin
12 meses
Producteur
Ànima Negra
Région
Mallorca
Graduation:
13%
Poids:
Robe
Rojo guinda con ribete violeta.
Nez
Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Bouche
En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
Maridaje
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
Type
Tinto
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