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Vins DO Tierra de Mallorca
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VARIEDAD
Callet, Fongoneu y Mantonegro
ORIGEN
Mallorca
ENVEJECIMIENTO
17 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Robe: Rojo cereza picota con ribete violeta.
Nez: Frutas rojas, balsámicos, aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Bouche: Goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Plantadas en 1952 Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Vinification (Espagnol): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3000 litros respectivamente. Se macera durante unos 25 días de promedio. La maloláctica se realiza parte en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento. El vino se crió durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nouveau produit
- Type
- Tinto
- Appellation
- Vi de la terra Mallorca
- Cépages
- Callet, Fongoneu y Mantonegro
- Vinification (Espagnol)
- Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3000 litros respectivamente. Se macera durante unos 25 días de promedio. La maloláctica se realiza parte en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento. El vino se crió durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Vignoble (Espagnol)
- Plantadas en 1952 Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
- Type de vin
- 17 meses
- Producteur
- Ànima Negra
- Région
- Mallorca
- Graduation:
- 13,5 %
- Poids:
- Robe
- Rojo cereza picota con ribete violeta.
- Nez
- Frutas rojas, balsámicos, aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
- Bouche
- Goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
- Maridaje
- Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
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