Vins du Somontano
Enate Rosado 2021

Enate Rosado 2021

Bodegas Enate

Acheter du vin espagnol Enate Rosado

Le Enate Rosado est faite uniquement avec le Cabernet Sauvignon obtenu à partir de ses vignobles, qui reste en macération avec les peaux jusqu'à ce que le saignement pour la couleur. Il est un vin avec corps et âme blanc rouge a été conçu pour jouer et gagner, selon le processeur imprime lui-même.

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VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
ORIGEN
Salas Bajas (Huesca)
TIPO
Rosado
NOTA DE CATA
Nez: Nez intense, très fruité, qui mettent en évidence des arômes de fruits rouges (myrtille, framboise, cerise ...).
Bouche: Dans la bouche, charnu et attaque. Son acidité équilibrée en fait un vin agile et vif. Son évolution dans la bouche est magnifique, avec une longue finale savoureuse qui mettent en évidence les arômes variétaux.
MARIDAJE
Des plats comme rehausse de pâtes, de la volaille en sauce groseille et soufflés.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Vignobles situés à une altitude comprise entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. loam sableux. hivers froids et des étés chauds avec des changements brusques de température à la fin du printemps et en automne.
Vinification (Espagnol): Les raisins, récoltés en parfaite santé et maturité optimale, restent en macération avec les peaux jusqu'à ce que le saignement du vin rose. Après l'élimination des déchets solides, débourbage statique à 8°C, le nettoyage doit passer à fermenter sous l'action de levures sélectionnées Saccharomyces cerevisiae dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16°C). Après fermentation, le vin est clarifié et stabilisé 5ºC bentonite pour éliminer le bitartrate de potassium en excès. Ce vin ne fonctionne pas l'élevage en barriques.

Le millésime 2021 a été caractérisé par des températures douces sur la période de janvier à octobre et par de faibles précipitations, à peine 260 mm. Des conditions climatiques qui ont favorisé une culture de la vigne plus valorisante, avec très peu de traitements phytosanitaires. La première partie de l'hiver a été très froide et sèche, ce qui a été très bénéfique pour la bonne cicatrisation des plaies de taille. La deuxième partie de l'hiver a été marquée par la tempête Filomena, qui a laissé d'importantes chutes de neige dans le Somontano, avec pour conséquence l'accumulation de réserves d'eau dans le sous-sol. Heureusement, le Somontano n'a pas subi l'effet négatif des températures extrêmement basses que cette tempête a entraînées dans d'autres régions. Le printemps nous a accueillis avec des températures plus chaudes que d'habitude et pratiquement pas de pluie, ce qui s'est traduit par un bourgeonnement plus précoce des plantes. Cependant, une période plus froide a rapidement suivi, provoquant un arrêt végétatif. La "vague de froid" qui s'est terminée dans de nombreuses appellations européennes avec de graves gelées printanières passées par le Somontano. La véraison a commencé mi-juillet.

Nouveau produit
Type
Rosado
Appellation
Somontano
Cépages
Cabernet Sauvignon
Vinification (Espagnol)
Les raisins, récoltés en parfaite santé et maturité optimale, restent en macération avec les peaux jusqu'à ce que le saignement du vin rose. Après l'élimination des déchets solides, débourbage statique à 8°C, le nettoyage doit passer à fermenter sous l'action de levures sélectionnées Saccharomyces cerevisiae dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16°C). Après fermentation, le vin est clarifié et stabilisé 5ºC bentonite pour éliminer le bitartrate de potassium en excès. Ce vin ne fonctionne pas l'élevage en barriques.
Vignoble (Espagnol)
Vignobles situés à une altitude comprise entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. loam sableux. hivers froids et des étés chauds avec des changements brusques de température à la fin du printemps et en automne.
Producteur
Bodegas Enate
Région
Salas Bajas (Huesca)
Graduation:
14%
Poids:
Nez
Nez intense, très fruité, qui mettent en évidence des arômes de fruits rouges (myrtille, framboise, cerise ...).
Bouche
Dans la bouche, charnu et attaque. Son acidité équilibrée en fait un vin agile et vif. Son évolution dans la bouche est magnifique, avec une longue finale savoureuse qui mettent en évidence les arômes variétaux.
Maridaje
Des plats comme rehausse de pâtes, de la volaille en sauce groseille et soufflés.
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