
Bodegas Borsao
Cave Borsao
Esprit d'aventure et d'entreprise est la norme de Bodegas Borsao, et peut-être pour cette raison et pour ses réminiscences romaines et celtiques, adopte en tant que pilote timbre celtíbero armé d'une lance, à cheval Bursao, ancienne ville de Borja.
Bodegas Borsao a une riche histoire de ses débuts en tant que coopérative en 1958 à aujourd'hui, le résultat de la combinaison de trois des coopératives les plus importantes eu sur les jeunes appellation Campo de Borja en 2001.
Variétés et saveurs
Bodegas Borsao couvre 2430 hectares d'environ 620 producteurs nord-ouest de la province de Saragosse, dont, 71% Grenache est le choix qui prévaut pour l'excellence dans le domaine.
Les microclimats caractéristiques (en raison de l'omniprésence de l'Moncayo Massif) et les sols de la région, d'enrichir les nuances du patrimoine viticole de grenaches de cette terre et permet Campo de Borja être connu comme "L'Empire du Grenache ».
Développement et le vieillissement
La vinification Winery Borsao commence dans la vigne elle-même avec un calendrier de récolte adéquate en fonction de la maturité optimale des différentes variétés.
Cinq cent mille BTU sont responsables de la régulation de la température de fermentation de moûts nos telle sorte que pendant le processus pas les caractéristiques de l'origine de raisin sont perdues.
Des contrôles stricts et rigoureux au cours de la macération de la doivent transformer ces vins fins.
Les vins de Crianza et Reserva sont formés en 1200 barriques bordelaises de chêne américain et français. Ensuite, ces vins mûrissent de leur séjour dans la bouteille pendant 16 mois dans le cas de l'élevage ou vingt mois pour la réservation.

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