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Tempranillo

Castrillo de Duero (Valladolid)

20 meses

Tinto

Robe: De color rojo cereza picota muy cubierto, con ribetes violáceos de juventud.
Nez: Presenta un intenso aroma a fruta negra confitada, con una marcada presencia de notas especiadas, carmín y tinta china. Los matices torrefactados se integran con los aromas primarios ofreciendo un conjunto de gran personalidad y nobleza.
Bouche: En la boca es sedoso y envolvente, con una marcada persistencia en el final de boca y un postgusto largo donde podemos volver a disfrutar de matices a fruta especiada.

Carnes a la brasa, cordero, ternera, guisos de carnes rojas y platos de caza mayor.

Vignoble (Espagnol): La altitud de los viñedos oscila entre los 780 y 850 metros y se encuentran orientados hacia el norte, con fuerte exposición al viento. Superficie de 50 hectáreas, la mayoría en torno a la bodega. Suelos con mezcla entre franco-arenoso y arcilloso con abundante guijarro, lo que le permite adelantar la maduración equilibrando la graduación con la composición polifenólica.
Vinification (Espagnol): Se ejecuta por parcelas separadas y se analizan los parámetros finales de la producción, determinando el destino y el potencial enológico de cada uva. Despalillado y maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés. Realizado mediante robot depaletizador-cargador de botellas.
- Appellation
- Ribera del Duero
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- Se ejecuta por parcelas separadas y se analizan los parámetros finales de la producción, determinando el destino y el potencial enológico de cada uva. Despalillado y maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés. Realizado mediante robot depaletizador-cargador de botellas.
- Vignoble (Espagnol)
- La altitud de los viñedos oscila entre los 780 y 850 metros y se encuentran orientados hacia el norte, con fuerte exposición al viento. Superficie de 50 hectáreas, la mayoría en torno a la bodega. Suelos con mezcla entre franco-arenoso y arcilloso con abundante guijarro, lo que le permite adelantar la maduración equilibrando la graduación con la composición polifenólica.
- Type de vin
- 20 meses
- Producteur
- Bodegas Cepa 21
- Région
- Castrillo de Duero (Valladolid)
- Graduation:
- 14%
- Poids:
- Robe
- De color rojo cereza picota muy cubierto, con ribetes violáceos de juventud.
- Nez
- Presenta un intenso aroma a fruta negra confitada, con una marcada presencia de notas especiadas, carmín y tinta china. Los matices torrefactados se integran con los aromas primarios ofreciendo un conjunto de gran personalidad y nobleza.
- Bouche
- En la boca es sedoso y envolvente, con una marcada persistencia en el final de boca y un postgusto largo donde podemos volver a disfrutar de matices a fruta especiada.
- Maridaje
- Carnes a la brasa, cordero, ternera, guisos de carnes rojas y platos de caza mayor.
- Type
- Tinto