Ribera del Duero Wines

Malabrigo 2021

Bodegas Cepa 21

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VARIEDAD

Tempranillo

BODEGA

Bodegas Cepa 21

Ribera del Duero

ORIGEN

Castrillo de Duero (Valladolid)

ENVEJECIMIENTO

20 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Colour: De color rojo cereza picota muy cubierto, con ribetes violáceos de juventud.

Bouquet: Presenta un intenso aroma a fruta negra confitada, con una marcada presencia de notas especiadas, carmín y tinta china. Los matices torrefactados se integran con los aromas primarios ofreciendo un conjunto de gran personalidad y nobleza.

Palate: En la boca es sedoso y envolvente, con una marcada persistencia en el final de boca y un postgusto largo donde podemos volver a disfrutar de matices a fruta especiada.

MARIDAJE

Carnes a la brasa, cordero, ternera, guisos de carnes rojas y platos de caza mayor.

ELABORACIÓN

Vineyard (Spanish): La altitud de los viñedos oscila entre los 780 y 850 metros y se encuentran orientados hacia el norte, con fuerte exposición al viento. Superficie de 50 hectáreas, la mayoría en torno a la bodega. Suelos con mezcla entre franco-arenoso y arcilloso con abundante guijarro, lo que le permite adelantar la maduración equilibrando la graduación con la composición polifenólica.

Wine Making (Spanish): Se ejecuta por parcelas separadas y se analizan los parámetros finales de la producción, determinando el destino y el potencial enológico de cada uva. Despalillado y maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés. Realizado mediante robot depaletizador-cargador de botellas.

Product Details

Region: Ribera del Duero
Grapes: Tempranillo
Wine Making (Spanish): Se ejecuta por parcelas separadas y se analizan los parámetros finales de la producción, determinando el destino y el potencial enológico de cada uva. Despalillado y maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés. Realizado mediante robot depaletizador-cargador de botellas.
Vineyard (Spanish): La altitud de los viñedos oscila entre los 780 y 850 metros y se encuentran orientados hacia el norte, con fuerte exposición al viento. Superficie de 50 hectáreas, la mayoría en torno a la bodega. Suelos con mezcla entre franco-arenoso y arcilloso con abundante guijarro, lo que le permite adelantar la maduración equilibrando la graduación con la composición polifenólica.
Wine Type: 20 meses
Producer: Bodegas Cepa 21
Wine Region: Castrillo de Duero (Valladolid)
Graduation:: 14%
Weight:
Colour: De color rojo cereza picota muy cubierto, con ribetes violáceos de juventud.
Bouquet: Presenta un intenso aroma a fruta negra confitada, con una marcada presencia de notas especiadas, carmín y tinta china. Los matices torrefactados se integran con los aromas primarios ofreciendo un conjunto de gran personalidad y nobleza.
Palate: En la boca es sedoso y envolvente, con una marcada persistencia en el final de boca y un postgusto largo donde podemos volver a disfrutar de matices a fruta especiada.
Food Pairing: Carnes a la brasa, cordero, ternera, guisos de carnes rojas y platos de caza mayor.
Type: Tinto

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